常說不吃早餐對身體無益，但是怎樣無益？會肥？會患上心血管疾病（如心臟病、中風等）？究竟孰真孰假？看看專家分析不吃早餐的影響、如何吃早餐吃得更健康吧！7 b$ B4 ^) w) E0 A. u; ], q) p
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應不應該吃早餐？一向眾說紛紜，有專家提倡不吃早餐斷食法，有助減肥瘦身。另一邊廂又有專家認為早餐十分重要，那麼不吃早餐對身體有什麼壞影響？
6 x0 C' J4 z6 R/ i, f8 Ctvb now,tvbnow,bttvb不吃早餐對身體可能會導致什麼問題？
: z" c1 c9 Q2 u& P( J! P1. 增患二型糖尿病的風險
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根據一份約10萬人的數據分析，不吃早餐的人患二型糖尿病的可能性或會增加三分之一。研究顯示，一星期有4天以上沒有吃早餐的人與經常吃早餐的人相比，他們患二型糖尿病的風險高約55%，專家相信與不吃早餐反會吃更多零食有關。% P3 q4 {7 J5 O5 J0 d0 w- @ }7 ?
杜塞道夫德國糖尿病中心的研究負責人指，超重是患二型糖尿病的因素之一，撇除體重，任何體重的人若沒有吃早餐，其患二型糖尿病的可能性也會增加22%。tvb now,tvbnow,bttvb; I- L% D! d. q+ n t- n
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2. 引致炎症& t- C! [( t1 E8 C8 X7 y8 _+ O/ ]
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% I, h# {2 g6 E- W2 i德國霍恩海姆大學的研究人員對17位健康的成年人進行了3天的測試，分別是一天沒有吃早餐、一天吃足三餐、一天沒有吃晚餐，但三天進食的卡路里、碳水化合物、脂肪和蛋白質含量均相同。
- R0 ]3 Z; |4 \1 i: W2 d結果顯示沒吃早餐，直接進食午餐後，血液中的血糖濃度、炎症和胰島素抗性的指標較高。
- a- |1 m6 Y9 V0 i1 |公仔箱論壇由於不吃早餐時，身體會分解更多體內的脂肪儲備，以維持身體運作，聽起來有助燃燒脂肪，但其實分解更多體內脂肪儲備，會損害新陳代謝的靈活性和血糖穩定的狀態，甚至導致輕度炎症。
/ `4 y2 U' E# ^* Utvb now,tvbnow,bttvb癌症、糖尿病、心臟病、關節炎等等都可能與慢性發炎有關！不過，研究人員僅在午餐後測量炎症水平，因此不吃早餐有可能只在午餐時間加劇炎症，故需待進一步研究。5.39.217.77:8898" y' D; a* E9 z4 V, T
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" A" J2 q+ M1 W公仔箱論壇3. 增加患心血管疾病風險tvb now,tvbnow,bttvb3 H R8 ?1 f. [: S- a. l' b; J4 r
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F8 O. ^. R. Y1 B0 i1 u' R4 X公仔箱論壇不吃早餐可能增加患心血管疾病風險。研究分析了6千多名40至75歲的美國人，調查他們吃早餐的頻率，再評估參加者的健康記錄。結果發現從不吃早餐的人相比每日吃早餐的人，因心血管疾病（包括冠心病、中風、腦血管疾病、風濕性心臟病及先天性心臟病等）而導致死亡的比率竟高出87%，其他死因的死亡率也高出19%。
( L+ _+ o4 L1 @' b; y# S5.39.217.77:8898不吃早餐或使血液中的膽固醇水平或脂肪增加，與高血壓或心臟病等有關。但研究未有就早餐的飲食質素、日常生活方式等分析，仍待進一步研究。
4 ]! f- g5 x: L1 R$ B* \- \$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `( { ]/ I( B1 Z4. 減慢新陳代謝tvb now,tvbnow,bttvb) i: \, f% B9 }, \
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新陳代謝是全天候運作，即使在休息或睡覺時，也會透過攝取的食物和營養轉化為身體所需的能量，以保持身體呼吸、血液循環、生長、修復細胞及其他一切身體活動。9 a0 w$ n' U$ ?% D. g" D# x! q) R
長期三餐不繼、飲食不平衡確實會影響新陳代謝。《Health》報道稱，如果起床後短時間內沒有進食，新陳代謝可能會減慢，因為身體會向大腦發送訊息，以節省脂肪和能量儲備。
8 A$ }# l& Z6 v X( O6 d- \+ _5. 影響腦部運作冇記性
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3 u, A6 [- j6 e" y3 `大腦依靠血糖運作，在一夜沒有進食的狀態後，十分需要攝取碳水化合物，以分解成血糖為大腦注入能量。如果不吃早餐，大腦運作可能會受到影響，例如認知和記憶功能。
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6. 皮質醇上升抑制免疫系統公仔箱論壇; c* g* k C V6 a& T$ E
# n% H6 `2 n3 h5 W ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! o1 x3 F; v) f Z+ R
在《Physiology and Behavior》發表的一項研究tvb now,tvbnow,bttvb' C2 B# e0 `/ B' a/ i+ i; L! m
發現，不吃早餐會導致體內的皮質醇濃度增加。皮質醇（壓力荷爾蒙）由腎上腺分泌，有助提升能量和專注力、調節新陳代謝、免疫系統反應、血壓和血糖水平。但當體內皮質醇的濃度增加會導致體重增加、免疫系統受到抑制、患病風險增加和血糖失衡。- U! i5 E3 n: f0 o1 `; ?
8 Q4 t l5 ]0 Q$ n9 j4 u+ i6 btvb now,tvbnow,bttvb7. 可能更易頭痛5.39.217.77:88988 c7 V$ y0 p6 M
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1 O0 U- S( a5 w8 w公仔箱論壇不進餐，甚至延遲或不規律進餐也會引發頭痛和偏頭痛，可能是由血糖水平下降或身體釋放的皮質醇造成。
: Z! q. Y$ ?3 i6 L既然早餐這麼重要，要如何吃才能更健康？認可營養師吳耀芬提醒，如果早餐進食過多碳水化合物，有機會令血糖水平急速上升。另外，早餐長期進食大量高油分，高脂肪及高熱量的食物，便有機會導致肥胖。 |
發表於 2020-10-20 08:43 AM
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