 萬聖節又快到，不少人除了「扮鬼扮馬」慶祝，雖然疫情下不適合活動，但或多或少都會準備造型可愛的糖果慶祝節日，尤其是家長更會為子女選購。但其實部份常見的零食中常見的食品添加劑，不但會導致過敏，包括皮膚或腸不適，亦會加劇兒童過度活躍症和注意力下降。最新研究更發現會影響腸道菌群平衡，並導致慢性大腸發炎，甚從而引發大腸直腸癌等疾病。
, T0 G3 M# A1 r* |6 L本港常見含健康風險的食品添加劑
( J9 Q/ X. l6 [' S食品添加劑E171（二氧化鈦納米顆粒）
$ }, J; e4 ~# x" r& l7 `) ~通常被用在食品中用作漂白劑。E171存在於900多種食品中，例如口香糖、蛋黃醬、甜點、糖果和飲料中，日常攝取量非常可觀。數據指出，兒童飲食攝取中E171的劑量幾乎可達成人的4倍。納米的二氧化碳會抑制腸道益生菌生長，令身體炎症反應加劇，長遠增加大腸癌風險。 5.39.217.77:88983 l. e C: m c4 z4 M
食品添加劑E110 黃色6（日落黃）
& P9 c6 p! I4 s, R8 M j4 \) v7 r5.39.217.77:8898這種色素添加劑使用非常廣泛，位居第三。一般出現在糖果、果乾或果汁中。研究顯示，過量攝取可引起嚴重的過敏反應，包括蕁痲疹、噁心及嘔吐。同時或可引起腎上腺和腎臟的腫瘤。
8 f) |" g5 i' \: d) A' O食品添加劑E102 黃色5（檸檬黃）
" I; _. e. x* b同樣作為被廣泛使用的人工色素，檸檬黃會亦會引起過敏反應，例如哮喘反應，尤其是對阿士匹靈敏感的群體亦會對檸檬黃過敏。過量攝取更會改變兒童行為和減低專注力，令過到活躍症症狀更為嚴重。
$ \" C: t' z" O6 {; N% b* R% R0 r合法等於安全？; I+ l7 e% H* m6 b/ ]6 F& b
對於食品添加劑的限制，不同國家之間差異極高。往往在某些國家被禁用的添加劑，在其他國家則是合法。以二氧化鈦納米顆為例。在法國已被禁用，但在美國等國家卻依然合法。各種上述加劇過度活躍症的色素添加劑，在歐洲一部份國家早已被禁用，但在本港卻依然合法。5.39.217.77:88987 i# D1 X8 L' o& r8 `: F
如何挑選零食
' W( L4 H( ^! n2 o2 C5 Q& P公仔箱論壇消費者仍然應注意營養成分標籤，避免選擇過多添加劑的零食。總括而言，選擇零食應盡量避免以下選擇： 公仔箱論壇5 K3 Y |4 r- K. I$ u
- 果汁軟糖
: k5 ^9 Q: H$ J2 e1 l8 _公仔箱論壇* [3 T S9 `& K' s6 L
- 棉花糖
! {$ ?$ e" z2 w! q+ c5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 f/ z4 f' K7 A
- 薄荷糖或香口膠
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發表於 2020-10-17 02:49 AM
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