止口乾，又不礙胃！這就是你所認識的麥仔茶？讓老祖宗的智慧、西方的醫學一起告訴你，麥茶比你以為的要好更多。
0 `5 l: n; f8 @7 N5.39.217.77:8898麥茶是由煎焙過的大麥粒或煮、或沖而製成的茶飲，由於不含咖啡因，不刮胃，是不少人偏好的佐餐飲品。「不礙胃」的麥茶不只是紅茶、綠茶的替代品，中西醫的研究更發現，麥茶有許多實質的健康益處。
5 h. ]( o, A" ]6 u/ |公仔箱論壇1.減少口腔細菌
3 c, w# Y5 i5 V2 u8 V S/ r公仔箱論壇根據《農業與食物化學期刊（Journal of Agriculture and Food Chemistry）》的一篇研究，學者們用事先經過處理的陶瓷模仿牙齒琺瑯質的結構，並模擬出一個適合口腔鏈球菌生長的環境，再採用不同的茶飲做口腔抗菌試驗，結果顯示，烘焙過的麥茶可以干擾口腔細菌的滋長與附著。公仔箱論壇6 u- y2 d# P! f1 ^. G. M3 w) z: D
2.抗氧化公仔箱論壇8 D' U3 d& x3 K# q
《生物科學、生物科技和生物化學期刊（Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry）》的研究則發現，麥茶含有抗氧化物質。這個由日本靜岡大學（Shizuoka University）所進行的研究顯示，麥茶中有多達10種化學成分，可以對付一個名為過氧化亞硝酸鹽（peroxynitrite）的氧化物。這種氧化物與心血管疾病、發炎、神經退化性疾病的產生都有關聯，麥茶裡的多種化學成分能破壞這種氧化物，有助保護細胞。, W6 Y8 B5 @; Q# o0 _: v! ]
3.促進血液循環 x `5 k/ ~6 G3 v8 C
血液黏稠度過高，血液循環不良會使疾病叢生。《營養科學與維生素學期刊（Journal of Nutritional Science and Vitaminology）》曾刊載一篇研究，他們發現讓煎製的麥茶產生香氣的物質呲井（pyrazine），有抗凝血的性質，或許能增進血液的流動性，促進心血管的健康。
$ b% ?7 W) r" j: F/ K, P# w4.安定心神5.39.217.77:8898: C, L$ U) {: \. X
有些專家認為麥茶和洋甘菊茶、薄荷茶一樣，有降低壓力荷爾蒙可體松（cortisol）的效果，進而幫助寧心安神。以中醫觀點來看，麥茶屬性微涼，可以去虛熱，適合經常熬夜及身體燥熱的人飲用。體內的燥熱既除，身心也較能安定。
: y. F- a- \( K y( Z因此，中西醫的觀點均認為常飲用麥茶可能有舒壓、安神的作用。
/ T0 Q$ W- \' \8 x3 B9 d+ p5 [3 o公仔箱論壇 公仔箱論壇" k& j7 G' G' _; B9 G- X
6 R8 M, X$ h/ T# z |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^0 [; X4 a5 a& ^6 p! I5.39.217.77:88985.幫助消化
2 X2 C3 ?8 V0 |6 C% M8 A) j公仔箱論壇根據《本草綱目》，大麥味甘、性平，有平胃止渴，寬胸下氣，消積進食的功效。如果大餐吃太多，來一杯麥茶，也可以幫助消化。
6 r/ O$ }4 g$ y; \, {: H公仔箱論壇最後要提醒的是，中醫認為，麥茶偏涼的屬性可能會使哺乳中的婦女產生退乳的現象，若是仍在哺乳，最好還是先暫緩喝麥茶。) z# J; K3 s' A) o* x% s0 j$ H' D) M% z
|
發表於 2020-10-16 12:21 PM
| 