如果前一晚睡不著，隔天早上起床第一件事情你會做什麼？有的人可能先灌一杯咖啡醒腦後才開始梳洗、吃早餐。但研究指出，這樣做血糖會飆升，對內分泌有不良的影響。
3 E+ n/ b9 D8 w# D" y& r* N- K睡不好隔天立刻灌咖啡 研究：建議先吃早餐再喝早上一杯咖啡是不少人提神的方式，但喝咖啡提神要看時間，如果在早餐前就喝咖啡，除了傷胃，可能讓血糖飆升。一篇刊登在《英國營養學雜誌（British Journal of Nutrition）》的研究顯示，不吃早餐就喝咖啡會讓血糖升高50％。5.39.217.77:88980 @% c3 O/ Y: \0 W- z8 U/ @3 }
該研究找來29名成年人隨機接受2個實驗。受試者接受為期3天的實驗，每天從晚間11點睡到隔天早上7點，實驗當中會阻礙受試者睡眠，讓他們每小時會醒來5分鐘，並隨機分成兩組，一組醒來後一小時內喝1杯含有300毫克咖啡因的咖啡，另一組則是先喝糖水後30分鐘才喝咖啡。
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（如果一早想喝咖啡提神，建議不要空腹，不然容易傷害身體）
. ~- a9 I$ z1 q! n: q) q公仔箱論壇結果發現，睡眠受到干擾後，隔天不吃早餐就喝咖啡，血糖與胰島素都會顯著提高，尤其是血糖會比先吃早餐再喝咖啡的人高出50％，代表沒睡好又喝咖啡這兩個因素綜合之下，可能讓身體的葡萄糖代謝變差。
9 Q6 J6 f+ m1 J4 vtvb now,tvbnow,bttvb「簡單地說，早上第一口食物會決定血糖的高低，」英國巴斯大學（University of Bath）營養運動及新陳代謝中心主任貝茲（James Betts）說，咖啡被證實對身體有諸多好處，但喝的時機不對也可能造成問題，而這個研究則提出具體的建議。
, U6 O2 ~/ v1 Y' \) ^/ @) Ltvb now,tvbnow,bttvb多吃這「2種」食物 能醒腦、控制血糖睡不好會導致可體松（或稱壓力荷爾蒙）濃度增加，而在咖啡的推波助瀾下，血糖上升的速度會更快。聯新國際醫療、聯新營養總營養師呂美寶指出，血糖上升後，胰島素就會開始分泌使血糖平穩，偶一為之傷害不大，如果時常如此就會有危害，「胰島素大量製造會使身體發炎，使血管受損、膽固醇氧化變成阻塞血管的風險；另外也會促使脂肪細胞開始製造和囤積脂肪。如果長期大量分泌，胰臟疲乏、分泌不出那麼多胰島素，最後就變成糖尿病。」5.39.217.77:8898' N1 A' B# s- w: m# V7 @/ s
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（想醒腦，早餐的選擇可以吃富含蛋白質和膳食纖維的食物。）# l' v( H. [ X8 v6 A
研究明確建議要先吃早餐再喝咖啡，呂美寶指出，早餐食材選擇也很重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! o+ u& I" K$ E/ } n% W
想醒腦，早餐可以多吃富含蛋白質的食物，因為蛋白質是神經傳導的重要物質，豆類、原型肉類（例如整塊里肌而非漢堡肉）都是很好的選擇，也可以搭配高纖的食物來控制血糖，例如三明治常看到的生菜、小黃瓜和番茄，也可以搭配適量的芭樂、蘋果和香蕉。
, L; h+ e8 F1 Q而咖啡中的綠原酸是重要的抗氧化物，呂美寶建議可以喝中、淺焙的咖啡，因為深焙的咖啡豆綠原酸會遭到長時間高溫的破壞。公仔箱論壇( J. q" c5 K$ R% b
台灣應用心理學會擔任理事長蔡宇哲也指出，早上醒腦除了洗臉、曬太陽，其實透過咀嚼就能有很好的效果，且不會有血糖不穩的問題，是最好的清醒方式。! u f. ^: r1 W& v( @
喝咖啡這「這2個時段」提神效果最好那麼吃完早餐後，何時喝咖啡最好呢？美國統一服務健康科學大學（Uniformed Services University）的研究員米勒（Steven Miller）指出，早上6～8點時體內可體松（cortisol）濃度最高的時候，可體松會促使身體分解庫存的營養，讓身體能應付外界帶來的變化，使我們能夠處於清醒、精神集中的狀態。可體松濃度接著會慢慢下降。
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( i! M' n5 L, D. E# I1 `+ i0 G公仔箱論壇咖啡_血糖_睡不好_早餐 提神 吃什麼_胰島素_內分泌_醒腦（研究顯示，早上10點後再喝咖啡提神效果比較好。）公仔箱論壇1 L/ q8 i4 ]+ m; ], y& l8 o: T
米勒指出，可體松濃度高時會降低咖啡因提神的效果，必須要喝更多咖啡才能提神，等到大約10點過後、可體松開始慢慢下降時，再攝入咖啡因可以刺激可體松分泌，達到提神的效果，因此，10點過後才是上午最好的時段。公仔箱論壇4 L+ X3 E0 @4 |. G
中午用餐後，身體得到營養，可體松又會開始分泌、促使身體使用這些營養，但午餐過後大約1點～3點左右便開始下降，加上血糖上升使腦袋昏沉，因此午餐後一杯咖啡可以保持清醒，且咖啡因需要8小時代謝，考量到夜間睡眠，下午1點～3點喝最好。 |
發表於 2020-10-9 12:19 AM
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