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[健康資訊] 小方豆乾含鈣量是毛豆6倍!聰明代換高鈣食物 吃出「績優骨」

本帖最後由 soforlee 於 2020-10-6 01:12 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb9 N/ n" a" J$ O
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鈣質是建構骨頭與牙齒硬質組織的關鍵成分,但卻是國人攝取狀況最差的礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb! V1 i" a5 }  X" t* f4 w
2013~2016年國健署「國民營養調查」顯示,青少年與成人每日攝取的鈣大概只有建議量的一半或以下。究竟該怎麼吃,才會足量?
( i4 o/ i& W. d4 ~0 \; ?: Xtvb now,tvbnow,bttvb青少年與成人每天約需要1,000~1,200毫克的鈣質,同時需要其他多元營養素。最簡單的吃法是,參考國健署「我的餐盤」來掌握6大類食物的每餐份量,並聰明將餐盤中的食物代換為高鈣食物,以及富含維生素D、能促進鈣吸收的食物。
! I2 C( i# x$ D. E每天早晚1杯奶每1毫升含有1毫克的鈣,2杯240毫升的牛奶就能達每日鈣攝取建議量的一半。
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▲不建議以咖啡拿鐵、茶拿鐵、巧克力牛奶來補鈣,因為咖啡因、草酸均會影響鈣吸收。
9 i; Z; r; P- [5 Z& ]5.39.217.77:8898深綠蔬菜多一點深綠色蔬菜往往含較高鈣質,且富有對骨骼健康有助益的維生素K。
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每天1匙黑芝麻粉磨碎食用,吸收再加分。
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豆類海鮮選高鈣部分豆魚蛋肉類同時含高鈣,例如小方豆乾含鈣量是毛豆的6倍。
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六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼! l8 u9 O: E5 K% W
▲黃豆含鈣量高,但黃豆製成的素肉、百頁豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐、豆漿含鈣量低。
% i6 F- n; ]. BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲黑豆含鈣量高,但黑豆漿含鈣量低。
! `4 ~8 Q% X! n; ?8 b公仔箱論壇▲「大骨湯補骨」是錯誤迷思,每240毫升大骨湯僅能溶出少於5毫克鈣質,相當不划算。
) C/ x! A0 O+ ~; D3 {; S這些食物助攻鈣吸收TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q4 T4 G8 o. ?5 R/ G, e

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每餐一碗全穀雜糧
/ h  z* l7 B3 f9 ctvb now,tvbnow,bttvb全穀雜糧類中的鎂有助鈣質吸收,小麥中的碘可調節代謝、生長,均衡攝取能間接降低骨鬆風險。
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六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
! u! l+ r! V) f0 W5.39.217.77:8898水果維生素C( f$ q" i! W2 k* |
水果中的維生素C有助鈣質吸收,因此在預防骨鬆上不可或缺。以下水果維生素C含量高:芭樂、釋迦、奇異果、木瓜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p* `7 T1 w. G6 u
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! l% `% N1 S1 A2 }- Stvb now,tvbnow,bttvb六大類食物 維生素D 鈣質 食物 骨質疏鬆 骨骼
- ~9 j- H) D; _' g) I0 V' z魚類富含維生素D" W  S% P; e1 G& S  l. ^% ~' M4 A
部分魚類維生素D含量高,有助鈣質吸收,如:沙丁魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、鯖魚、魚肝油。
) o$ b6 i- [6 J$ k; \* a  Jtvb now,tvbnow,bttvb諮詢專家:國泰綜合醫院營養師洪可珎、花蓮慈濟醫院骨質疏鬆照護中心主任葉光庭
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