銀杏潤肺湯
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烹調時間
7 H( k4 v, [/ a# w5 t3小時
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1 U' _( q, I; X, [公仔箱論壇份 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d& j7 d/ N! I9 u9 k8 W
４~５人% F2 N# i* |3 `$ d! d6 c
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材 料
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% F, e; M+ A( T& H/ W& E) O排骨300克，豬肚1個，去皮荸薺8粒，白果4兩，腐竹、薏仁各2兩
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做 法
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1.豬肚從裡翻到外,除去脂肪，用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨，與排骨一起過熱水汆燙備用。
2 \9 R4 K% i4 a+ u8 g) h2.白果洗淨，過熱水汆燙6分鐘，去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨，瀝乾水分。
( y' m. k8 p* U7 @3.鍋中注入3200cc的清水煮沸，加入所有材料再煮開，續轉小火煲約3小時，起鍋前用適量的鹽調味即可。
# M( N9 f; M. b) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.關火後，取出豬肚切片沾醬油，與湯一起享用。
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精選藥材與食材; v" `1 K& K% I! W9 b" d5 o
豬肚－性微溫味甘，有補益腸胃、促進消化吸收的功效。tvb now,tvbnow,bttvb' F( J: @2 W0 }1 V$ O1 a7 X
白果－性平味甘苦，又稱為銀杏，有止咳平喘、溫肺益氣等功效。: K7 I4 `5 A& ?
腐竹－含有極豐富的蛋白質、脂肪與鈣質等養分，有補充體力的功效，特別適合病後與產後調養。
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注意事項
5 k) ?, l9 p1 H豬肚的膽固醇含量高，有高血壓與冠心病的患者最好少食。 |
發表於 2008-12-17 09:40 PM
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