每天的飲食都得經過食道，醫學也證實食道癌的發生與飲食習慣相關，雖然食道癌很可怕，但要預防其實並不難，因為食道癌就是明顯的「癌從口入」，快改善飲食習慣，就可降低罹患食道癌的機會。& j6 q1 _+ O( A. u( w
1、抽菸、酗酒、燙口飲食, X* Y4 o. S7 ~; [. K* L* m$ o
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根據流行病學研究調查的相關資料顯示，抽菸酗酒者罹患食道癌的機率，比起不菸不酒的人要高出44倍以上，而常吃溫度超過60℃、70℃以上的熱食，也就是食物入口時會有燙的感覺，這樣長期刺激食道，也會導致罹患食道癌的機率大增。
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2 ~6 m: I2 h& d$ `- J公仔箱論壇2、加工食物中含過量硝酸鹽或亞硝酸鹽
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吃了添加硝酸鹽的食物，進入胃中會產生亞硝胺，可能刺激食道與胃腫瘤生成，常見的食物有香腸、臘肉、火腿、熱狗等。
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' r* F1 p+ h6 |' h( @: Z3、食物中蛋白質的攝取量不足公仔箱論壇% z7 z4 X) Z6 C6 [$ ?! j
2 d, t4 F1 z+ m$ [' ^# m根據報告顯示，若是高油脂、高熱量、低蛋白質的飲食習慣，比較容易有食道癌的產生，但目前作用機轉還不明確。 公仔箱論壇$ F6 s* Z. a* X3 S+ F8 d* j, ]
+ S8 |' c2 r- L$ Q4 N. Q4、動物性蛋白質的攝取量過高
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/ \. c8 W1 v* O5.39.217.77:8898動物性蛋白質的攝取量若是過高，也容易導致食道癌與胃癌的發生。目前國人每餐約食用3～4兩的肉，相當於每天吃進半斤以上肉類，顯然動物性蛋白攝取過量。
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1 p" C2 x6 h; u5 n4 s* k, H# `5、常吃發霉的食物
: a) ]+ m4 a5 V3 l6 J+ C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w+ c# E, {* l! g2 o( V3 _& b
別以為食物只要削去發霉的部位就可以食用，其實因為黴菌已經讓食物產生不少毒素，這些毒素長期刺激食道黏膜，也會導致食道癌。
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. ~% F& h- ~* v2 g5 K4 m+ A6、青菜水果的攝取量不足
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/ ^0 u1 c6 {' d; u2 F6 d5.39.217.77:8898有研究報告顯示，攝取太多澱粉質的食物而少吃青菜水果，也會增加罹患食道癌的機率，因蔬果中含有大量的抗氧化物質，攝取不足會導致保護作用不足。 |
發表於 2020-10-5 01:47 PM
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