[美食介紹] 花旗参响螺煲瘦肉汤 ， 描述： 汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴

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　　响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。
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7 u- R% G6 l5 k0 n8 D  |: u% G, Ktvb now,tvbnow,bttvb     响螺、 花旗参(片)：20克(或一粒) ;瘦肉：300克;红枣：4粒;枸杞子：一小撮;姜：1片;水：8碗(3－4人份)
/ t) R* i8 E; P  h5.39.217.77:8898　　做法：
: B$ V5 j$ R: r5 O) R$ F' J3 atvb now,tvbnow,bttvb　　1. 响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；公仔箱論壇9 B' w* a& d9 X8 F; g
　　2. 瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；
0 J& F* k- J' m6 s) x9 [4 A9 G　　3. 花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。
  l& P; z, n1 F: ?. R$ ttvb now,tvbnow,bttvb　　4. 煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 E% \# z$ K4 a* \3 Q" |1 X2 j
　　功效：
' \- f+ ?/ N' B; x, B4 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
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　　1. 此汤还可以加入花胶同煲，养胃又养颜。
- o" V6 R% _5 i4 Atvb now,tvbnow,bttvb　　2. 如果是原粒的花旗参，也可在大火煮20分钟变软后捞出来切片，再放回去煲。
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