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材料：5.39.217.77:88987 J! ^( _3 j) b. ?$ d
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
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调料：公仔箱論壇1 ^. d- w/ Z, G! T" R
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。5.39.217.77:8898# ?( m; ?- I- i$ @0 F
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做法：5.39.217.77:8898* c7 l7 ~' a7 z
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。! D0 ?3 v7 ]/ N l( n" a
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2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
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, o! b$ C# D0 I7 G' Z( E' \+ J, x* F0 t3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
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平淡是真-家常炒面tvb now,tvbnow,bttvb6 F1 i; I7 j, T
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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