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. s0 q4 z* l9 }7 u) ?8 X+ a公仔箱論壇材 料3 G5 w$ S8 P% i5 {( z6 Z, }1 I
羊 腩 1 斤 （ 斬 件 ） 、 馬 蹄 12 粒 、 冰 豆 腐 3 至 4 塊 、 薑 片 8 片 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 有 機 腐 乳 6 件 、  豉 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 、 葡 萄 籽 油 3 湯 匙 5.39.217.77:88982 w* e7 p/ l$ J Q" F' b
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調 味 料 ： 水 4 杯 、 生 抽 4 湯 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 冰 糖 / 紹 酒 各 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ]' C; m% Q: `( ]& @, ^0 _2 T" |3 V
1 I. T9 _( m4 @6 m做 法
. t) _# I( C5 d w2 B1 i5.39.217.77:88981. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 2 片 薑 ， 放 入 羊 腩  燙 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝  水 後 ， 將 毛 及 燒 黑 的 皮 剪 走 備 用 。
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2 d$ J( M1 ~, G- i: m5 Y2 t公仔箱論壇2. 另 用 中 火 燒 熱 瓦 煲 ， 加 葡 萄 籽 油 爆 香 蒜 茸 、 剩 餘 的 薑 片 及 豉 醬 ， 再 加 羊 腩 炒 勻 。
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& @3 t0 G( D6 G5.39.217.77:88983. 然 後 加 調 味 料 及 馬 蹄 ， 轉 大 火 煮 滾 後 加 水 至 蓋 過 羊 腩 ， 煮 滾 後 轉 細 火 燜 2 小 時 。
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4. 羊 腩 燜 腍 後 加 冰 豆 腐 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 繼 續 煮 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb, F$ [+ {' ?5 u- r3 ?. H* t
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5. 把 腐 乳 壓 爛 ， 灒 入 2 湯 匙 熱 油 ， 攪 勻 伴 羊 腩 煲 食 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r; R4 [% s0 v0 S8 c, ~
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貼 士
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- E6 l$ a; ?) t' I1 F* H! I黑 草 羊 （ 上 ） 味 道 較 羶 。 如 想 羶 味 少 及 肉 嫩 些 ， 可 用 羊 扒 （ 下 ） ， 但 價 錢 會 貴 一 倍 。
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發表於 2008-12-17 01:33 PM
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發表於 2008-12-17 02:21 PM
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