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10種口味通通愛‧必懂咖啡知識


5 D( b# h" m+ b  l5 v+ C公仔箱論壇1. 黑咖啡(Black Coffee)──直接用咖啡豆燒製的咖啡,不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。
9 p5 O- @+ a, Atvb now,tvbnow,bttvb2. 白咖啡(White Coffee)──在咖啡中加入牛奶。
1 ~( u* e" Q- C0 ?- O7 }3. 濃縮咖啡(Espresso)──意大利式濃縮咖啡,以熱水藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末沖煮出的咖啡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [5 m4 F# x$ k# l% D/ k
4. 卡布奇諾(Cappuccino)──蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫(或蒸汽打發)的牛奶,有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3。
$ W) ^; s' E' u% p' H6 P公仔箱論壇5. 拿鐵咖啡(Caffe Latte)──咖啡加上大量的熱牛奶和糖。它由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。
# X& _$ b8 v0 f, N公仔箱論壇6. 加味咖啡(Flavored-coffee)──依據各地口味,在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉荳蔻、橘子花等不同調料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 c5 K. q+ _- F$ L/ G& u
7. 摩卡咖啡(Caffe Mocha)──咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油,有時加入冰塊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o1 r3 h  \) D( B, p5 I
8. 美式咖啡(American Coffee / Americano)──濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。
, K8 r( J* r9 k' X% K6 v1 P" p. L* H公仔箱論壇9. 愛爾蘭咖啡(Irish Coffee)──在咖啡中加入威士忌,頂部放上奶油。
  ^. h. y; ^  a; u; [. k4 ptvb now,tvbnow,bttvb10. 越南式咖啡(Vietnamese Coffee)──將咖啡粉盛在金屬特殊的泡製過濾器倒入沸水,讓咖啡一滴一滴流到杯子裡。等咖啡滴完,隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好再飲用。4 J3 f7 Y0 N: c
咖啡豆A&Rtvb now,tvbnow,bttvb. F; u& t1 u& t# S8 l. S, s2 S8 n
市面上的咖啡主要分為阿拉比卡(Coffee Arabica)與羅布斯塔(Coffee Robusta)兩個原種。tvb now,tvbnow,bttvb* T7 M6 c4 x2 B) }
品質較好,較昂貴的咖啡豆皆來自Arabica。它是世界上栽培最多的咖啡豆,佔咖啡供給量70%,多產於中南美洲熱帶地區。Arabica咖啡樹需種在高海拔的傾斜坡地上。由於咖啡豆香味特殊,味道豐富,且咖啡因較少,所以售價更高。
9 `$ Y. g+ `' }; ]0 I  N6 O% L5.39.217.77:8898Robusta咖啡豆約佔世界產量的20至30%,對熱帶氣候有極強抵抗力,主要種在海平面高度200至300公尺處。這種咖啡豆香氣較貧乏,苦味強,酸度不足,咖啡因是Arabica的一倍。它多用作沖泡冰咖啡、即溶咖啡及罐裝咖啡,還有混合調配之用。
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