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材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油( E) q7 i! o3 i. B: |1 {1 b' m
/ k% H! H" ~/ o) C# Y1 n8 p3 i" F5.39.217.77:8898腌料：
7 c8 q- }/ d' C! h8 a5.39.217.77:8898料酒、淀粉、生抽适量tvb now,tvbnow,bttvb% Q% A2 @' Q& S1 X. m1 s
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调料：
$ O: [. x+ l5 a1 e+ J: r: K蚝油、香油、盐、糖
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& Q3 E8 _& i1 [$ s& S4 |tvb now,tvbnow,bttvb做法：
g. o( G; I" P, c" Z" F1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:tvb now,tvbnow,bttvb; @1 F" t7 K! m' K
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tvb now,tvbnow,bttvb" V) f u7 y8 b2 K+ U0 j+ J
? i3 L0 J. N) ytvb now,tvbnow,bttvb2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。公仔箱論壇+ g- y6 i4 O. O1 s! N. I
% M9 c/ }7 ?0 V2 |公仔箱論壇3、将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。/ I+ y/ O: f3 G& C* [
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# G* x: ]; }, f7 ^tvb now,tvbnow,bttvb4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。
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5、加入蒸好的糯米中拌均匀。5.39.217.77:8898/ s$ m; M2 z: ~
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9 H8 [& y J# u公仔箱論壇6、荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。
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7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。
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还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、咸鸭蛋黄、笋丁等等您喜欢的材料。4 }9 I6 E6 [0 v% S; A) A( c: J
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8 u! G' N/ A- Y# P4 k- U5.39.217.77:8898糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果 |
發表於 2008-12-17 01:16 PM
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