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6 e' m( C: g) c5 x& L1 O材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油
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0 d$ i% r0 f( w* O公仔箱論壇腌料：5.39.217.77:8898& G& z4 w. K! N9 b# [
料酒、淀粉、生抽适量
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7 o3 v/ F, m0 e% b" j0 Q5 m5.39.217.77:8898调料：
( W5 u) I9 N* q4 x4 ^: L" r2 d蚝油、香油、盐、糖
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做法：; _2 K3 d5 n q: ?6 X
1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:公仔箱論壇1 _9 k) W% Y' w4 o! W7 l7 z' W
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2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。公仔箱論壇( s# n4 J8 D$ c) p1 k
0 Z. ]& E* r/ V2 f! D5.39.217.77:88983、将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。
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4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。公仔箱論壇) }6 n( }; n+ S5 Q$ f( T+ S
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2 F8 W$ O5 W& ?1 x% r! E5 X) ?5.39.217.77:88985、加入蒸好的糯米中拌均匀。5.39.217.77:8898; ?, I& r* F9 @5 x, O
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6、荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。/ Y9 ~' M5 I, Q5 v1 M9 l
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# i9 }2 r7 _5 }4 h8 t% Y N7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。5.39.217.77:88984 ~3 y5 r( D& P/ s! H s- n7 r
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还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、咸鸭蛋黄、笋丁等等您喜欢的材料。
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糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果 |
發表於 2008-12-17 01:16 PM
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