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材料(十二份量)tvb now,tvbnow,bttvb/ X, b( D6 C- h. D; b
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撻皮5.39.217.77:8898. c& }9 k; v) Z- \! D% b8 C+ Y
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甜撻皮材料一份
! Y' O! Y1 Y9 J) v5.39.217.77:8898黑朱古力（溶液) 適量 (隨意可省)5 _( A6 _) F+ V
3 ~4 U- }$ ~, }" E' z9 v9 ?. p吉士忌廉餡tvb now,tvbnow,bttvb! [9 y6 g r9 Y6 A, B! w" p
1 g% O& l. W* M8 u5 O- i公仔箱論壇吉士粉2茶匙
( w8 b: \! A; S9 ~6 Y糖3湯匙2 e. a. @! N! A. t0 O3 a; M. S- F1 c
淡忌廉/奶 200克tvb now,tvbnow,bttvb' }; S8 M$ T; a. Y* E7 G+ d
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餡
( @7 s5 u1 j" s( atvb now,tvbnow,bttvb士多碑利 三粒
. ~0 r7 t9 }( K# \芒果 半個起肉! u8 m* S" f6 Z" Q) g4 M V( n
奇異果 一個起肉
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者喱面材料
) ?7 a: k: F( W/ `清水 90克
w. P1 f1 H0 e0 P! V) X2 ?0 H5.39.217.77:8898魚膠粉 10克
" F1 J3 w) D9 R8 m% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 45克(隨意可省)5.39.217.77:88984 ^: L7 Y7 ^- b9 P; [
橙酒 １湯匙 (隨意可省)" l& b) z$ ` ]# X, P& l
: G1 M! J- A& K6 W( I; I5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具/ V9 R' V! O b! ^# g
小蛋撻模十二個
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5 o0 u8 Q5 T$ w% @: a5.39.217.77:88981. 撻皮: 預熱焗爐220°C，取出甜撻皮麵糰用手搓軟，分為12個小麵糰，壓於迷你撻模內；tvb now,tvbnow,bttvb+ M' G2 B5 y. w0 T3 D: ~
用叉或牙籤刺孔，放入焗爐內，焗15-20分鐘．待涼透後之餅皮底層掃上朱古力溶液 (如鮮果撻在即日吃完，可省朱古力溶液)。8 R0 s) A, f D# {
, l, E8 b% K, c: e0 i5.39.217.77:8898
) I6 f" Q/ b3 }+ [- f公仔箱論壇2.吉士忌廉餡: 將糖、吉士粉、淡忌廉(或奶)放入煲內，慢火一邊煮一邊攪至呈杰糊狀，備用。
- H2 o. J) w3 b( t' g5.39.217.77:8898
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- ]" ]8 p- d2 `1 j) l1 gtvb now,tvbnow,bttvb3.者喱面: 清水煮滾，再倒入糖及魚膠粉煮溶，最後加入橙酒攪勻；生果清淨，切成適合大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 [6 _; e7 Y9 ^3 B r. X
7 J; H! }# t. H4 Q# ?. d/ \; M公仔箱論壇2 v; c% P, K0 L8 m( p7 g3 N
4.組合: 先將撻皮脫模 ，將吉士忌廉用匙或唧袋唧入撻內 ，於撻上放上鮮果，再掃上者喱液，入雪櫃冷藏一個半小時才吃更佳。5.39.217.77:8898* {; N4 g% E8 b- G# i
: d8 g. K: g. D2 B5.39.217.77:8898貼士 / L( w Z5 m4 s* ]5 O0 O
1. 選用多種顏色的生果，賣相會更佳。
0 L, n) Q& C) v' W5.39.217.77:88982. 如果想減省工夫，可用黃梅醬完全代替者喱面。
, m: v; `4 N0 Y0 a. l) S" b5.39.217.77:88983. 喜歡的話，可以擠忌廉作裝飾。
5 I' j; G! D6 w2 Q# U4. 鮮果撻最好一、兩天吃完。 |
發表於 2007-1-26 11:07 AM
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