: v; o& u) M' p3 H6 M5 e5.39.217.77:8898材料(十二份量)( W# d1 n6 _. ] ?* ^
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撻皮
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甜撻皮材料一份 Q5 K1 K7 K. e; z4 A* P: `
黑朱古力（溶液) 適量 (隨意可省)9 x' G# x. r6 I% j
/ c% v1 @% W* _8 p6 ltvb now,tvbnow,bttvb吉士忌廉餡
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! x6 w3 d7 K- K, I) S" _tvb now,tvbnow,bttvb吉士粉2茶匙5.39.217.77:8898' P% F/ q% U5 b3 }/ Q3 q
糖3湯匙
, c1 P0 b( Z" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉/奶 200克公仔箱論壇+ N5 a! w# q! Z6 t0 q" R7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C% r! O0 V# a' @. k1 [
餡
& S1 A( u+ v k/ R( c g( U- A" t+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多碑利 三粒' h1 e9 y1 ~ R+ g! {0 f( T' T1 r$ S
芒果 半個起肉tvb now,tvbnow,bttvb+ J) C: s0 c" N6 L& e2 d
奇異果 一個起肉$ e& w+ z+ j- Z- a' c6 v7 f w6 h. i
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者喱面材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~& ^8 P( ~ v8 h/ Y; s2 ~
清水 90克
; N. p( z+ X9 V# o* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 10克
& N2 v( r9 s/ U公仔箱論壇糖 45克(隨意可省)5.39.217.77:88985 R! P+ F8 |" J, v( u
橙酒 １湯匙 (隨意可省)
9 r( i, | X! }7 d j# \% g 公仔箱論壇% T+ }; m% n& }# s8 m
用具
$ I8 h9 m, G" H. o/ u9 ]tvb now,tvbnow,bttvb小蛋撻模十二個7 X; |' y4 Y( W" ~( f) Q
$ B/ ^+ s7 I' y$ I9 ^% _公仔箱論壇1. 撻皮: 預熱焗爐220°C，取出甜撻皮麵糰用手搓軟，分為12個小麵糰，壓於迷你撻模內；5.39.217.77:88981 b! q! w) E: s+ A% u9 v
用叉或牙籤刺孔，放入焗爐內，焗15-20分鐘．待涼透後之餅皮底層掃上朱古力溶液 (如鮮果撻在即日吃完，可省朱古力溶液)。
7 L2 W3 e" b, z5 L+ r+ s; ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 p2 S+ w9 d/ T1 ]' O
, N4 b7 H) r6 {! s, o- g6 @2.吉士忌廉餡: 將糖、吉士粉、淡忌廉(或奶)放入煲內，慢火一邊煮一邊攪至呈杰糊狀，備用。
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3.者喱面: 清水煮滾，再倒入糖及魚膠粉煮溶，最後加入橙酒攪勻；生果清淨，切成適合大小備用。9 k5 J. ?- ~* i8 `0 _3 s3 _% v
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, w/ j3 U6 j8 N$ ]6 Btvb now,tvbnow,bttvb4.組合: 先將撻皮脫模 ，將吉士忌廉用匙或唧袋唧入撻內 ，於撻上放上鮮果，再掃上者喱液，入雪櫃冷藏一個半小時才吃更佳。
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$ U: p( P9 ^& ^+ C. [+ L) utvb now,tvbnow,bttvb貼士
; c1 x3 Y, L; p2 x" C& r( `1. 選用多種顏色的生果，賣相會更佳。5.39.217.77:8898* e5 h4 M8 `" O- g a8 s
2. 如果想減省工夫，可用黃梅醬完全代替者喱面。! C$ c1 F% N1 E, v( B( v9 u
3. 喜歡的話，可以擠忌廉作裝飾。5.39.217.77:8898# K* ~% E% q$ C: W: U# x0 G! F, e
4. 鮮果撻最好一、兩天吃完。 |
發表於 2007-1-26 11:07 AM
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