「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。/ X6 H9 ?+ z5 o" P) [4 i/ L
1 D$ n# y1 E: Q W/ h. x. ^tvb now,tvbnow,bttvb高品質蛋白質有四大類食物
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9 Y- B/ z& m$ s* ]* n( |黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
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3 h% f) P B1 A& W# `0 y( B魚肉與海鮮類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K' \' z- M; o3 T5 W- R
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蛋類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]' B! h: n# |) n- X$ }
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! W! X# o: p9 x公仔箱論壇肉類：雞、豬、牛、羊…等。
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同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。# W% \. ^" m7 |# g$ @
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黃豆類食物對腎臟具有保護效果公仔箱論壇7 E2 T. I8 ^ o0 T/ l
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黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
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! X" e; i9 K' \% ]( z公仔箱論壇肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉
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可能使腎臟病人血液酸化。
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$ S3 r- h! F p c' d: Ltvb now,tvbnow,bttvb含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。
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影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。
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增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。tvb now,tvbnow,bttvb/ e+ I$ S- z- T. k- {2 Q
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增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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