「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。公仔箱論壇8 `( I F, c: y9 H6 j& W
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高品質蛋白質有四大類食物
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黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。tvb now,tvbnow,bttvb r# c) L! O* S' b
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) V$ B/ F! t$ Q. E0 r3 {) r魚肉與海鮮類。5.39.217.77:8898! J7 d" m2 q- \! |
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蛋類。! {3 ]) `. |! K, B0 \$ N+ h1 n. k, k7 _
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肉類：雞、豬、牛、羊…等。
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同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。; _ h! U, U1 t
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黃豆類食物對腎臟具有保護效果: [' J. s2 A3 I' g s
: j9 I D! Y# _) C. w0 c# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
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% n/ s3 I) t5 }tvb now,tvbnow,bttvb肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉
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0 v1 c2 N6 J/ z. X5 y/ H可能使腎臟病人血液酸化。
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# C, E1 `$ \' J含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。tvb now,tvbnow,bttvb3 i3 c4 L7 n% A2 e9 ~) ^3 p
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7 P9 P4 J0 t3 d: U影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。
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增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。
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增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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