「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。$ ~8 G4 @, W1 C" y9 E" o! H; j
' B- G% Y; u4 Z+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高品質蛋白質有四大類食物公仔箱論壇: \$ d1 `! K3 G8 W) M, k
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黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。5.39.217.77:88982 R- ]! g' j# A- O% k u
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8 g/ S1 }0 M" i9 w$ n魚肉與海鮮類。
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蛋類。
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肉類：雞、豬、牛、羊…等。
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! z9 B- q, h' d1 c1 B& R' V同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。
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黃豆類食物對腎臟具有保護效果
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, ]) o' J( X4 i1 x公仔箱論壇黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。5.39.217.77:8898. `, z1 [$ Z, \$ G V- V; W
$ K# l% A, ]2 L7 J公仔箱論壇肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉
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可能使腎臟病人血液酸化。- {* v5 j6 V7 V8 K) M$ y% [* D
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含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。tvb now,tvbnow,bttvb3 p: d$ p# ?" t! b: j* `" D( R3 p# ]- u
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影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。
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% T& j/ Y+ X! g- d增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。5.39.217.77:8898' Y# J6 G& I) S
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增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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. t: o- ^ C a$ N$ b4 z故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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