「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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高品質蛋白質有四大類食物
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% L6 W V; `5 S. _. s9 c5.39.217.77:8898黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
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% L4 M; l0 p4 i2 A' Ktvb now,tvbnow,bttvb魚肉與海鮮類。6 u8 v8 e0 L+ M9 n d
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蛋類。
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: `, c+ D$ U2 L2 D% j6 Q* @8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類：雞、豬、牛、羊…等。
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* ?. ?- u1 o% g同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。公仔箱論壇- t5 @, ?! }! z7 Z G! D% N
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黃豆類食物對腎臟具有保護效果公仔箱論壇' A* Z) g1 y/ C+ t" {$ ] }' G: z
5 f2 S- e6 Z0 U" g* Z% c0 c5.39.217.77:8898黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。5.39.217.77:8898/ |% G- ?( i' ]; Q
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肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K- Q- N5 h9 m @+ w1 ]8 D5 F
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可能使腎臟病人血液酸化。公仔箱論壇8 y. M( }7 b7 Q z$ ?. t8 p
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0 V6 r% f2 }9 p) |0 }, E; ]! k4 W含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。
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影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。5.39.217.77:88986 C* n9 R2 c4 r* o
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增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。
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2 ?, D' X* @% D# F' y公仔箱論壇增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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( B/ R) E, b" h3 ]( W- o1 n故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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