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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
- b1 v0 M; b( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 公仔箱論壇% _' x- R9 _8 R3 w( w, A& T
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O# ~; r" R d. ^
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
" A/ k6 l( j. s7 e+ i. m- b公仔箱論壇洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 , ~# Q6 r' r) n" @: W9 U
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l0 |. e+ J- o: Z1 f3 y
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
1 W& l% T6 K4 V1 ]1 @9 _公仔箱論壇百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
7 ~$ u- F L% ltvb now,tvbnow,bttvb露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 5.39.217.77:8898* N1 N; H3 ` o) @6 D L
雞 湯 ︰ 500 克 公仔箱論壇# V, l' ~0 B$ Z1 y- T6 W
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
/ e7 Z8 b- b/ w `) N9 r, j檸 檬 汁 ︰ 1 個
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( i. z# S: }8 {) ~9 |3 o8 a9 D4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.+ L6 }3 ~1 d9 ^1 [0 `) W
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1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
1 T# f, U. u3 }2 U' _3 Q: w2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
( ]5 @& n6 W8 n* b: k2 z! ~% [3 o' ?3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 公仔箱論壇8 H/ R: O; F) V5 G4 V
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _, F" e( K6 {$ d1 J
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。' t* x! L, @5 x2 f/ V: f
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Tips
: o& J% n( _. ~4 | ~+ b1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 5.39.217.77:88987 |. F, i1 }! L
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
1 y$ H8 J' {2 J& H0 s: XAbout the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 Y; z* [2 G* `
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5.39.217.77:88989 p' F' z1 x7 p0 r/ f/ k( ?
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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