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: f/ F5 v6 \! h5 d$ }% ?- W9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients （ 四 人 分 量 ）
5 Y+ W8 A$ P! ?* \4 E3 R' O, E, V鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb# C& c% E6 A: y! u
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
6 b" S$ p3 z1 a! b4 ]茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 5.39.217.77:88989 G3 o( j0 J) j0 r( g7 R
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 5.39.217.77:8898) e. i5 p$ I( X3 [, g( o
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 * A' ]0 z7 k9 h' s
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
2 r U- [9 u1 J- C" Btvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
3 h- j) Z+ M0 J5.39.217.77:8898露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N( B$ O; y$ v" N- S8 |
雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e2 R/ [+ Y" b$ c! s: J9 ?
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
( w/ O. K; ^" E+ r7 ~4 @1 u) Q% a檸 檬 汁 ︰ 1 個% x& q8 Y8 o4 P) L' X) S
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Steps* }; a7 m* Q3 U. o1 r$ G
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
1 ~- q! t x8 s" ?( g1 {: P. r2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
+ p/ \$ Y) \8 m- w. L$ t, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 4 G0 D( s8 M7 a0 B% ~, h
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
, U: }' I, A% c- h5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。tvb now,tvbnow,bttvb+ i9 _6 q; y, P2 d. g" x8 ^
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
# V) l& j% l; m5 Y0 {. x5 P; ^' `2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。tvb now,tvbnow,bttvb& ?; `* n7 x1 M' r9 L3 _2 N
About the Chef, Ricky Cheung+ N) Y" {# F4 W/ [4 m+ v" {/ Y
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 x/ V. [ a B3 d, Z" D
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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