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Ingredients （ 四 人 分 量 ）公仔箱論壇0 e R+ [7 }$ ?5 E" \1 x/ j
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
8 J7 G# C& D4 G9 x. p2 X0 I1 xtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 E" ?8 |. F9 {" _8 C+ @
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 / m0 K0 U- v! r% a9 }
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
+ j' Y" Y5 O" M2 o* t) a9 H. r4 r1 z公仔箱論壇甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
( k+ D& F6 f8 {- a5.39.217.77:8898粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb: q0 c' [# v, O$ B2 M+ W
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 9 U& q* x9 r: Q K3 ?( q
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
) r, _) [) ~: y6 Y" F) V) ^" m9 w" Etvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 500 克 公仔箱論壇! h% @7 C% D# @9 M/ L
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
. G! ?2 b' b& }0 Q/ @9 ttvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 汁 ︰ 1 個
0 ^( u; J( k0 n% h$ U2 j9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L! ]' l* U- d" {5 Y# b. E2 a
& P8 S+ J$ R" Q2 E: X6 i1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O6 Q/ ]. y# N$ @' s, Q3 D* r
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0 r1 P7 }1 h% g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N9 O1 a7 L- \4 _- H: I
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1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 " r2 J7 V) q& y& c( q; f
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 5.39.217.77:88988 X. ]/ g6 F8 f4 U5 K2 D# C
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X6 x9 l4 }$ }* ]0 a
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M9 }: o8 T* J; \9 \$ x8 U) j3 h
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h" k/ b( J) `: X5 Q7 J
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2 R9 p( t- K I4 p& C: z公仔箱論壇Tips
: h! ^! g5 z. V7 X; B公仔箱論壇1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 ( R9 |8 a1 _3 M
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。5.39.217.77:8898, p3 J- B7 l0 k% q% R4 i
About the Chef, Ricky Cheung5.39.217.77:8898- d0 e" U5 [1 u5 H
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
$ D# D$ g" M# q' r3 }" s7 |5 c2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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