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$ k5 F! K1 w3 f/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients （ 四 人 分 量 ）! K B+ H) L( o4 |3 `
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- k$ I* E8 b! {, y
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `" z1 L7 n8 w9 B2 o
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 ' o1 ^0 U0 ^( |" |$ g6 O6 Z6 @
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
1 {4 _) u* h" i8 L" Q0 H( etvb now,tvbnow,bttvb甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 公仔箱論壇" J# L, _! E3 n. h
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
# Y( u. j+ I6 @& J& c" m5.39.217.77:8898百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 + l/ r+ f0 E+ Q4 M
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
+ D# ~) V1 D2 u4 M3 [公仔箱論壇雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O' L0 c t: X% d8 T/ ^* }
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb; U9 B6 W. F% c
檸 檬 汁 ︰ 1 個! R" n) G G% F0 O9 z
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|- e; h- Q" ? gSteps
. ~) D. w4 m" t( K2 I公仔箱論壇1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
) K( o3 v6 P7 G M6 K4 r* a2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ A. O! w/ B8 S1 \3 i7 _8 [
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
0 N9 _* d( S: H, `# s4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 / |" Y2 k' V# C$ I/ V( m
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips
0 N: t6 i% J+ h% i5.39.217.77:88981. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 5.39.217.77:8898& C# |* ]# n) l S. [
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g3 @. F0 U3 v0 ]6 }1 K
About the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb s# |% e3 q8 `9 m" R8 s5 ?( X
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5.39.217.77:8898+ |! V# @, X1 j% }; `
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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