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Ingredients （ 四 人 分 量 ）6 o* t" U# h( q8 D( y
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
, w$ E' q$ x$ Y) D, y" c+ ?: ?5 T0 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 5.39.217.77:8898) C5 p; U- s, e0 z! X# {4 H
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 5.39.217.77:8898. h6 X, `% r. \; O3 p& x& u2 f& u
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇1 X$ Y* J+ M% s- s' }7 e1 G8 L
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
9 n! [4 k! }2 o/ c! q: Z, \公仔箱論壇粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 - @3 u: R3 S# G3 o
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, f2 C' k8 s$ U
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 tvb now,tvbnow,bttvb H5 s0 _: e; i* h$ S" I
雞 湯 ︰ 500 克
T/ e% Z$ _! Y' Dtvb now,tvbnow,bttvb金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 公仔箱論壇9 m9 ^' E/ T! D, l( l& k5 e! I& N
檸 檬 汁 ︰ 1 個
c; i. s" T0 k$ N+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 y% i* _- r+ r7 V, j# g8 q& h
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Steps
3 e( m$ |( E5 x. Z5 e8 e% c0 A) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
W8 t, j( N+ c( w' z2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 5.39.217.77:8898' d/ |; y4 u4 p1 b
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
0 \" R% j2 y3 I% x5.39.217.77:88984. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
, g% |7 k) l, N% Q公仔箱論壇5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
! d9 R, @ f! \4 C7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( }( A4 V5 x' gTips5.39.217.77:88982 f9 M7 i! J: |0 B/ m
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
9 X) U6 S* f8 P8 Y公仔箱論壇2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
" K7 q8 b/ I# ^' @公仔箱論壇About the Chef, Ricky Cheung
6 T; I9 V/ ^! @/ G# _8 Q% V5.39.217.77:889813 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 0 r8 R- m* E3 G
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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