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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
- R4 o$ s5 B: ~$ _5.39.217.77:8898鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
% s4 s8 S Z# l+ ?* N' G f+ X) J公仔箱論壇蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 公仔箱論壇0 R/ Y" P0 y( d5 h# W# p: _
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 3 w% U1 h! h: i
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
& W0 m8 `/ }- ?8 ^0 q公仔箱論壇甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
: A$ G F4 \# y2 E# r+ e, Utvb now,tvbnow,bttvb粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 " `# O$ O/ ]2 b
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 公仔箱論壇; n$ |& a2 \" G) W# i. \+ x' P
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
- a3 k5 h& T* I) B3 x$ L7 V& M雞 湯 ︰ 500 克
$ g( }) G- x/ q: z5 ^公仔箱論壇金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
1 D5 S/ P. G# q. u+ W* s& }5.39.217.77:8898檸 檬 汁 ︰ 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k9 E G! ~" {' W( ^
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2 l! a, k; M: T. ^2 Y* v& W6 Utvb now,tvbnow,bttvbStepstvb now,tvbnow,bttvb" n# p7 d$ F- H5 b; O) X
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
& c# \* V, I& W, U- z7 }2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
7 X6 x4 J; e2 ], UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
8 W0 w4 ^! d/ f4 J* U g' D, C5.39.217.77:88984. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D2 V6 o+ ]! }( K: O k) d7 j/ Q
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
! k5 ]7 q, V) i: X- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; k- r* o# Y) N. n* P
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
( c% |' z5 v! V2 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ |0 W) i/ h9 I
About the Chef, Ricky Cheung$ H7 Z E K( J' G) W" i% a
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 " L$ p- g% m/ `) y& \8 q
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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