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Ingredients （ 四 人 分 量 ） |; n# [7 Y4 G' A( J% E) U
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
) _# k* G% k) s% rtvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
) e# u3 s% P8 H! P1 E' K4 D5.39.217.77:8898茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
5 d7 J( f( x, Y X5 c% Itvb now,tvbnow,bttvb洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
4 e& z3 j. e( N6 K; a甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
3 s! e* p# \" n( {4 ~" X jtvb now,tvbnow,bttvb粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
5 S! ]5 J3 a2 E. Y7 J- h5.39.217.77:8898百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
/ K8 B) J, G0 [7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
9 m+ u6 N3 y) L7 H: ^$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 克
! a# W+ E9 ^' G) m! H公仔箱論壇金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 . ?5 Y' }4 C: K; i0 Y2 B2 F1 |
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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g) w% x( y. E' `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 d) G! {7 }' T. Q1 ?+ L
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T5 A3 q5 m% |3 u$ B
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
7 ]! @5 {3 p7 ~# L8 {# U0 P2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 ) b' ~% {$ C8 D+ H" X" S
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 8 S8 P9 s( `1 D2 A5 j* d+ H
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 公仔箱論壇+ G+ o p @- f- E$ z
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。( o- n+ N! V2 i1 A! q
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Tips公仔箱論壇/ r+ I7 P1 ?4 k# M* [. \# H3 h' @
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
+ e. x9 p, X. k1 z1 L; H# \+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
( }5 q8 n* Z" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇- _5 G5 O% |% { B# q" p
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- t4 m+ t/ Y+ a; J
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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