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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
) x9 K" X) a- Z! H7 s1 y鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ b- |) \) ^# Z5 T3 ]+ v
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
3 H* O- V8 B: ~- X/ Rtvb now,tvbnow,bttvb茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇( D( j- [4 D% t( C5 I2 {
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a( X; Y( }: X0 i" P
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 , C% |9 ]( b* f! ~& D
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
' \6 h% K" |! y9 e5.39.217.77:8898百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 公仔箱論壇" `2 y/ \0 c k( h, f/ v
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 5.39.217.77:88984 _* Q: X: [& @8 o3 ~0 x3 D" X
雞 湯 ︰ 500 克
]4 p3 `/ [6 t* p( Q0 J- v金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 公仔箱論壇 G* C: d, ?$ G+ R2 X
檸 檬 汁 ︰ 1 個公仔箱論壇% |5 r8 e# _6 T, ?, {, `7 H5 i/ m
4 H. D. e7 G, k/ y6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r2 T! i! {- ~" o1 J' r, Y
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1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
8 v) ?* w/ f, O) T公仔箱論壇2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
8 O0 Q# P) k+ K" _0 Y* k3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
* x1 V; ~0 |# T o9 a, etvb now,tvbnow,bttvb4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 " X% f- o f* E
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f/ w ^' p' ?# h% X: b2 K
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Tips
8 _: {% j6 M+ r/ A0 n" S+ S. X公仔箱論壇1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
" `: ~$ _3 n& l' d1 K4 [$ s2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。公仔箱論壇+ }) S. u/ h% Z# O, M6 H0 s4 \
About the Chef, Ricky Cheung5.39.217.77:8898. T9 y5 B9 `7 {& W I9 m) U
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
( C. g0 Z( e6 {2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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