[健康資訊] 飲奶會致癌？中大拆解飲食迷思

soforlee

: P* y- @. w' m2 \3 q5 `5 h
牛奶，是不少人早餐之選，皆因蘊含豐富的營養成分。不過，近年有專家指牛奶或增患癌風險，原因曾有研究顯示，一些激素與癌症有關聯。究竟飲牛奶會否致癌呢？香港中文大學營養研究中心日前於專頁撰文拆解有關疑惑。tvb now,tvbnow,bttvb  ?* s+ J: B; K/ ~& d0 g

* Y$ \7 u9 W6 Z) `6 q$ Y; \公仔箱論壇公仔箱論壇* d" p( V3 G; m4 u  |; z# F
中大營養研究中心表示，曾有研究指，一些激素，如雌激素(ESTROGEN) 和 類胰島素生長因子-1 (IGF-1) ，與一些癌症，如乳癌、前列腺癌、大腸癌等有關聯，而牛奶中的確含少量這兩種激素。中心表示，目前未有充分證據顯示，牛奶所含的IGF-1和雌激素會致癌。
, r- e8 E6 q# C( d2 {. y9 F+ Q# ?5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ f, t7 `# o& T- z/ g; f# N1 k

( G: L! q$ A0 }) U6 U/ z公仔箱論壇中心引述「世界癌症研究基金」2018年專家報告，指出每日食用400克奶製品（相等於2杯奶）有機會降低大腸癌風險，並提到原因或與牛奶中的鈣和其他物質，可透過不同機制降低細胞變異機率有關，例如鈣質或可中和大腸內的膽酸和游離脂肪酸，從而減低對大腸的毒性，保護大腸細胞。5.39.217.77:8898/ y5 H6 h+ Q4 J2 t4 \

- y1 B, y& J* [: q  y" o! M公仔箱論壇
( V1 v, ?3 e5 ?1 y# R5.39.217.77:8898目前未有充分證據顯示牛奶致癌，若想預防癌症，中心建議8大風險因素：
# P) h) V  L& `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 i" s2 }4 X8 J! Y- s6 [5 Y0 Z

✗	✓
紅肉及加工肉	新鮮蔬果
酒精	全穀類
醃製食品	勤做運動
高糖高脂食物	控制體重