彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料9 c3 S8 p* A% \: z2 Q" O
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升/ O2 K7 Q' ?8 x& f! Y9 c8 |. @4 M/ j+ p
+ d& C/ I* ]5 {$ m5.39.217.77:8898調味料
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$ z$ ]5 l9 J2 T8 \3 ?/ I$ S+ }: Z+ `5.39.217.77:8898特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙- i* g, ]5 N! M9 B
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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鮮味雞粉 1/3 茶匙
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舊庄特級蠔油 4 湯匙公仔箱論壇8 z; D/ K. \0 Y. ^/ G/ o
+ `0 S4 W4 x& c/ m( ?- W* A0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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做法
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
8 h S7 f4 c S# ]& h: B% z, Y0 d* L5.39.217.77:8898 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將公仔箱論壇; v0 J0 D. r3 G5 G7 z
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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