彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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調味料公仔箱論壇7 Z0 }% Y7 D( m5 t- [. O2 e
5.39.217.77:88985 B2 }/ z: S7 i2 Z7 \
特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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鮮味雞粉 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb T( ?/ E. d" c2 Z- v; R' V W
' D- j3 F% |9 t0 @; m5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 4 湯匙
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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1 Q5 h- x5 n) h2 I5 B% J: O公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o/ [5 {9 N& u/ M- d& d7 d$ H
3 G* r; L5 n B6 b, Xtvb now,tvbnow,bttvb 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火6 b2 _% l4 a% e
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將& X7 d# H) \$ {3 p# Y3 m
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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