[中式食譜] 新年食譜 - 彩鳳迎春

gemini338

彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
" }3 W- c$ v6 N: s/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I* H) t" D1 o1 F8 ?8 w
調味料2 |, T; C* E) i8 I5 @# U& g. U
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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$ P6 Z6 y: `  d( X特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙公仔箱論壇7 v- z, {4 z- h
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鮮味雞粉 1/3 茶匙
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舊庄特級蠔油 4 湯匙9 d4 k( |* W" A7 P0 g' ]3 F

5 p& I3 X/ `) ~2 t: X) U3 G芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙2 p8 v' ^. |- |' ?, A* |
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做法
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* {- @% d6 `' f6 {% \4 K, w    用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
' u8 X9 g% x  }$ p$ v$ \  I, l    蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將, p. |  F% {, \8 j) P" Y/ z
    原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。

carmen_girl

thx for sharing. haha  i could try in the new year..wohoho

zenzen8

彩鳳迎春 is 冬菇炆雞.  what a romantic name for chicken
1 V3 ]( `9 y. q) u( @+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N$ l* @- R& g5 E% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you I will remember this beautiful name for forever.