彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)5.39.217.77:8898* j9 W: |$ |6 m; t/ u- P
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材料! k; H1 g7 ^' D- V. a: D+ g: B- a
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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) L& ]; ]- i" v. R5.39.217.77:8898調味料
6 z0 `, g5 [" L3 e4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l P# D8 e4 B& w; N$ |tvb now,tvbnow,bttvb特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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) ~) k* [3 o* G公仔箱論壇特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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鮮味雞粉 1/3 茶匙
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. o4 m5 X( I. I, h& z" _舊庄特級蠔油 4 湯匙公仔箱論壇' {1 J. A7 U1 c4 u: a+ K l
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙6 E1 J( h3 e5 _1 Q
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
2 B; n$ p* w1 g. G1 z3 m 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將7 m( T6 N$ J* s1 l' ]) r
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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