[中式食譜] 新年食譜 - 彩鳳迎春

gemini338

彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料
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! ^1 W. j- B' F6 l公仔箱論壇雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升: m# N7 v2 v5 I/ q
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調味料0 M/ k- E* p! U
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙2 \! a; m: `, X" i
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙, S$ M) K; u! G7 j

; S  H! p9 i; _, k1 z公仔箱論壇鮮味雞粉 1/3 茶匙
1 D  a+ a0 V# y8 I  B4 _# q8 [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x. n/ G) @% A4 s( W& g
舊庄特級蠔油 4 湯匙. Z, C9 {$ ^5 O  c

% a  }  t* H. }  \+ j7 O芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙公仔箱論壇& S5 n2 j1 m% {( u. P) d# X
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做法5.39.217.77:88982 Q" B- |% _1 p% y' ?
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    用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火- H4 e, W+ v( c2 n: H
    蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
9 z9 Z& k: W7 F! `5 G. q. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。

carmen_girl

thx for sharing. haha  i could try in the new year..wohoho

zenzen8

彩鳳迎春 is 冬菇炆雞.  what a romantic name for chicken 2 K/ O$ [7 a. V9 c& k

6 a7 s! p; [; I" {  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you I will remember this beautiful name for forever.