彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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% i3 F" R+ G2 o0 X, x8 _公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb9 Y W( Z) U7 \6 ` u" T
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升7 y& r. b- m1 K+ e2 Y( ~7 }' v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, _ a8 t1 p, a: }+ i
調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" R; y4 R; n* p; b8 {
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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鮮味雞粉 1/3 茶匙8 E9 r3 n f. D
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舊庄特級蠔油 4 湯匙5 n& f0 U5 ?0 g/ n
- s0 |. ]: c" w2 m- c9 ?芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x Q2 p, V. L) u& H! w: c
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 N2 \# |, b2 |6 [ e9 K* S
6 O5 ]: Y$ p" b公仔箱論壇 用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
4 l" G% X' O5 \- ^; H2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將tvb now,tvbnow,bttvb, D! o" [1 f \* x
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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