本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
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米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
% {5 a: w$ Y. r: Z# Q) u$ v/ B5.39.217.77:8898有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？公仔箱論壇4 U! U* e. V2 H
這個問題有幾點特別值得回答。
6 b, X& o6 e& L4 T9 L& I0 u6 Dtvb now,tvbnow,bttvb長在水裡的東西就容易生濕嗎？
$ M; D8 X( m" `5.39.217.77:8898絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。5 O- c. e) c# z5 l
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！
: ]0 P1 w1 I/ y( @: Z+ [公仔箱論壇米生濕的道理為何？tvb now,tvbnow,bttvb4 |5 ?+ \( h2 C
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
/ w3 i0 b- B/ d( ~- ftvb now,tvbnow,bttvb因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。公仔箱論壇: V1 Z) p; {2 ~$ h( I% z% z
如何讓米不生濕？公仔箱論壇6 Z4 F/ \$ k3 q# J4 z( V' T0 D
有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
9 z6 E: D/ @1 ^8 s* g* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。tvb now,tvbnow,bttvb3 s d, i$ F; ?
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。0 Z: z7 }4 ~. G' N. A8 b
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。tvb now,tvbnow,bttvb p; O) ^& w1 Z
如何製作焦米？公仔箱論壇. M+ }2 X3 d9 K
焦米做法公仔箱論壇) j3 S! q: N) y/ {; h$ ?
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。5.39.217.77:8898$ c- a; U! ^5 I3 o
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B. r4 E1 I+ o$ u* q
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。
( s' K0 h( f/ @tvb now,tvbnow,bttvb除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
+ W1 q: u9 y+ _2 ?$ E8 k9 Qtvb now,tvbnow,bttvb用薏米去濕，炒熟很重要！
]2 P% l1 s9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。
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0 A7 c7 C8 w8 R/ i' _ t薏米、紅豆炒薏米做法
2 C$ T g& e n$ @5 O薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
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炒薏米
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薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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