本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: ^# Z/ n. Z5 P- U' z h: _
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米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。5.39.217.77:8898- \* O# h5 `+ z' e3 A6 ]3 W2 X
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？5.39.217.77:88982 B. }7 w6 `, k
這個問題有幾點特別值得回答。0 o7 h* E5 W. E1 _
長在水裡的東西就容易生濕嗎？, U) v' e4 \, z2 ?& [* o& U( W* I
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。公仔箱論壇% l, w x4 U- H- T7 Y0 L8 |
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！
4 Q4 ~: O; G+ s6 w米生濕的道理為何？公仔箱論壇# u( W( s M0 {3 {2 F
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。公仔箱論壇9 y2 x( I2 O% A. _- M; _+ m8 f
因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
8 C% {* C$ f, N+ {tvb now,tvbnow,bttvb如何讓米不生濕？
/ C# i/ c1 n2 Y. v( P6 U7 S5.39.217.77:8898有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
9 S/ H; O$ O7 w3 [7 t, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。公仔箱論壇8 E9 F6 R+ [$ {. S8 G: u. A
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
/ E( h& U; l' S: m9 x# f8 q1 |tvb now,tvbnow,bttvb變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。5.39.217.77:8898; ?* } D# p4 [# J
如何製作焦米？5 Z3 U, Y$ X! i- a+ ^6 I% b; f; _3 u
焦米做法
" X- C% g% x% L: a. G5.39.217.77:8898將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。
* u2 l6 N( g" u6 x5 w( Z9 c" C公仔箱論壇如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。! c7 H9 m7 ]7 r* V
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。
9 I0 t9 l6 D0 C5 |0 _- c8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼/ } n# L+ S: P6 \* d) a; O6 A
用薏米去濕，炒熟很重要！5.39.217.77:8898" j+ }) S$ W' P/ O5 c* V) e" y5 C
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。
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& S4 m. g) F; r8 u( s& A8 I& G+ gtvb now,tvbnow,bttvb薏米、紅豆炒薏米做法5.39.217.77:8898( M* M2 Q/ g* u) n1 u
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
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0 t8 D8 Z' r" S# X& b) h5 ]5.39.217.77:8898炒薏米
- J' ]$ s; s" s7 ?3 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C0 Z! e/ G# I/ k6 Y
炒薏米
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' q5 C- s2 c. B( O7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆
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發表於 2020-9-13 10:18 AM
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