本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
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米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
3 k8 e2 y5 A% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？, X3 l% W. k+ i- U
這個問題有幾點特別值得回答。
9 a/ S2 Q4 `) A2 d+ E1 E# e) ftvb now,tvbnow,bttvb長在水裡的東西就容易生濕嗎？5.39.217.77:8898: v1 o! f8 R8 c$ Z$ `1 _
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。5.39.217.77:8898: k2 `5 f" j9 z$ \( D
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R9 A: U" k( f7 p& M6 H1 a
米生濕的道理為何？! W+ l1 L! S1 F9 Z8 B/ W- P8 j# W
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y# |6 H' i$ D( M7 [
因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
* [) l- a$ p% G2 l* Xtvb now,tvbnow,bttvb如何讓米不生濕？5.39.217.77:8898* d) l) d3 P% [
有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
: ]& b1 \$ e/ ]2 H5.39.217.77:8898糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。tvb now,tvbnow,bttvb( g! e+ Q* k- T8 d1 Y) \3 f! m
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。# a3 T9 g) O# O1 K
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。
' ^; ?0 P; F' F公仔箱論壇如何製作焦米？tvb now,tvbnow,bttvb( U5 ^/ s+ V2 g
焦米做法6 Q+ @. H+ |, A6 t S8 W. m
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。
+ M3 n. f8 |; q7 a Ctvb now,tvbnow,bttvb如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。公仔箱論壇 ^8 W# E ~; k; P4 U0 s
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。
+ g; S2 ]- H+ W6 b5 P" k# g1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
, m' t; w; _ c5 S, r( Z0 Itvb now,tvbnow,bttvb用薏米去濕，炒熟很重要！tvb now,tvbnow,bttvb: S- m; I, t' n: n) w7 s+ E4 o
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。
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( l, D2 H0 n3 K( C1 itvb now,tvbnow,bttvb薏米、紅豆炒薏米做法
. @4 N. t# `. K" |/ M5.39.217.77:8898薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
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炒薏米
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炒薏米
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紅豆
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$ l' `& ]2 P0 C$ g, K b9 J+ j薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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