肝炎患者饮食宜忌. S& h3 h% S, A! K
. Q) y. |7 R3 K% R+ e
* |( K% T+ M6 I q. {" ]+ h3 e公仔箱論壇来源：《家庭医生》
9 ^3 L% B j; H2 t7 g/ o作者：张诗军 * u2 b$ n+ V) H- c5 {/ l" ?9 U
! T! Y; C) H; n$ w6 f1 Ttvb now,tvbnow,bttvb% p* @9 Z( K. K4 c# H, B+ h
有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n! _: y1 _& k# p- I, J
- ^( e( `) C2 P6 Q+ D0 O5.39.217.77:8898 在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。
; ^: v+ ?$ M4 I7 | % ?7 g! D" ~; b: B, J" v( I
& Y6 l4 n. `5 u5 i6 {) ^) {3 ntvb now,tvbnow,bttvb慢性肝炎患者的饮食调理：公仔箱論壇5 }, Z* {8 K6 F
! S0 S; H# l# s1 I; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、合理饮食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T# } D4 U* r5 s8 s, {7 F
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A1 ?% @3 G: g5 X$ ?) K
* {$ H" g' N) V& e) x5.39.217.77:8898 2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)
( [" ?7 f& j6 t- z公仔箱論壇 酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。
" O+ F3 M( B' K" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _1 B+ X0 r& r9 P9 L L! }# F公仔箱論壇 3、慎服刺激性食品
$ p0 K6 F: Q V' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。 , s; I8 i* l' G$ B w2 j2 @
公仔箱論壇2 |1 o# v: W; G, z$ e" O
第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。
) d& b" K! d4 r6 F* ^ 5.39.217.77:8898) X6 E a/ L1 q( \0 M5 `" T( I; @
4、切忌暴饮暴食5 z4 ~7 ?3 W6 D0 i2 F* y
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。5.39.217.77:8898! X/ t9 J. l* `1 i, \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V) m3 t% P/ R5 \4 b, G: o# @" d
除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。公仔箱論壇! b. \) ?6 |, l5 V" |% W
tvb now,tvbnow,bttvb% L; v6 G/ v9 o+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F9 A( x, A( N# e: I
慢性肝炎的食疗方：
6 \4 v9 w- e, H- n3 d) L2 O( Q) J( ntvb now,tvbnow,bttvb 0 n# q, x! Z8 e/ b2 a6 h
茵陈粥
: N4 y$ z" n2 T; T* q5.39.217.77:8898材料：茵陈30克，粳米200克。
+ O4 J n: p! T5 s; Q' t( T5 I制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。
4 ?9 N0 k5 J: t, ?9 S% a5 e! `0 M$ p5.39.217.77:8898功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。6 e% ?3 U' r; i1 O! X& D
tvb now,tvbnow,bttvb) G+ L+ n' {5 g$ h" I5 m( G
泥鳅炖豆腐
, K( l9 ]3 c7 k9 @; u) O材料：泥鳅500克，豆腐250克。
! H: O8 P( k+ H4 m- V) ]8 x, ntvb now,tvbnow,bttvb制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。
, s: [ ~9 i- W. S公仔箱論壇功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。5.39.217.77:8898. j9 o+ W7 ~5 G: n* t) G
# ]: K; c% G" ~6 c+ S+ R
陈皮花生红枣汤
+ r* L$ f3 n) j8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s }: P9 P) @+ v9 Y* q
制作：诸药共煲烂，佐餐食用。# x6 A/ d* X( u$ y. f/ a
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。5.39.217.77:8898( V* B$ B# d& I4 R% Y
) j; T$ [/ W7 y% c. B& L2 Z4 u' [2 n橘皮山药粥: ^" V, i! G) D, Y
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
1 ?0 y# v" X- U& { S1 D- A, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。
5 Z8 ]! k- b& v3 e' o: rtvb now,tvbnow,bttvb功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。
3 _# N: K$ C/ [+ B2 Q) C, }tvb now,tvbnow,bttvb
s2 j8 |/ a! g5 x- `冬笋香菇汤
7 U5 W% U/ G% H6 d# n/ b4 s: ]公仔箱論壇材料：冬笋250克，香菇50克。5.39.217.77:8898" p0 \+ \% _- }% B' i
制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。公仔箱論壇; J. p4 x3 f$ Q( S5 {
功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。公仔箱論壇% m/ r3 P9 X! t& F2 P) g
/ q3 a: H. G; x: n( J1 f% H1 q$ Vtvb now,tvbnow,bttvb泥鳅饼
# X3 L/ f3 ]2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量
, q+ j( o# _8 l4 S2 E5.39.217.77:8898制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。公仔箱論壇9 ^! {6 w4 q, m% c
功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。
( y. \6 ]) m8 p6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # g! q' ~9 f8 M
水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
/ ` v$ n* W P# o8 N* B5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: I; }" { R5 V' o
总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
| 