飲食療法的基本內容為下列這三項。
7 Z; J7 u) @5 N8 e9 q8 _+ v$ ^, \4 V3 |/ l" B- V
❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
" S9 P& o1 A8 @+ _0 q: H5 }公仔箱論壇❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
# m! F9 A e) [& e, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸能量→確保適當攝取量tvb now,tvbnow,bttvb1 m1 m( E. q3 |3 R
( u' \- |+ q" e0 Q5.39.217.77:8898但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。5.39.217.77:88988 m3 ^' B' M: {" o' x+ d6 q+ c8 R
5.39.217.77:88986 I7 y& ], ?8 D9 s+ o
每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。* J, w$ S5 m& Y
tvb now,tvbnow,bttvb) V9 X* U- @% N+ P) f% p( @3 p v
攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
' ^2 e* Y" B7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' ^3 a6 f& \) q3 N
一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
0 V( w+ K6 g; m) D! z1 J; f! ntvb now,tvbnow,bttvb/ B2 z# O9 x$ e+ s! B8 s' M0 W
●活用食材本身的鮮味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }" v4 v4 m' ?1 t7 Y7 R8 p5 T7 @' D/ e
公仔箱論壇: k; y, K9 t, H6 Q G& l3 d
新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
, a; ^0 K$ \; r6 z7 l9 g
6 F% V" b. C9 a( y" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
( B- z* j) |4 z2 p6 P$ ?+ B. h公仔箱論壇
- D8 c' u, f! G! `7 ?( m2 @' ~公仔箱論壇●讓高湯發揮功用$ B; Q& b2 e& ^8 A3 x! N5 L
9 e9 y- ^" L3 z5.39.217.77:8898讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
4 l4 P+ U! X$ D6 k3 i# [tvb now,tvbnow,bttvb
; Z3 K1 T Y% {8 V0 k1 ~公仔箱論壇●利用辛香料和調味蔬菜公仔箱論壇, M0 D8 N0 x+ ]
公仔箱論壇 \0 l. h$ i! C ?: V( m1 e u
請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。5.39.217.77:88980 P; C( N" z* P/ P
tvb now,tvbnow,bttvb+ @$ \$ L) }& z' y7 s& {/ I$ {& G
另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。tvb now,tvbnow,bttvb7 t+ A6 _. s+ c2 C* ~6 Z" b
, N1 n4 ]9 c& L6 I0 a$ o●利用減鹽調味料公仔箱論壇% m& P. j5 ?+ t+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W2 E' W+ H* X+ _
現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb! I0 j. S9 H9 N0 `5 F3 |: z: z% K
& N( }0 ?2 N @! D1 b
但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
/ k- ]1 j9 p) {' Gtvb now,tvbnow,bttvb
! d/ R0 U/ \; N* `/ } R4 k5.39.217.77:8898另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
$ j/ [0 A3 C) K公仔箱論壇
F$ \! f' w2 m7 |$ @6 F/ U: p2 ^公仔箱論壇●不要經常吃加工食品
, A: N, F$ Q P) |! j6 Q$ [$ a+ Q5 F# Z" p6 j; x
加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
* K( r3 |4 n- u! M4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z. v7 ]9 H; g
●煮熟後再調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K/ W b0 |- ^! K4 A8 D
. X) A# g5 D. K# e; y1 vtvb now,tvbnow,bttvb在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
! `+ T3 O7 y. {. d7 M& E$ q, L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e K e0 \$ c! e- y8 H
病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說tvb now,tvbnow,bttvb9 g4 Z' I+ Z9 _) O( r
不能吃水果嗎？7 w: ~. G+ I+ A$ ^1 [4 Z( e5 O
" {( e8 L" p& h' T& N/ T* ~公仔箱論壇6 y/ {& l4 T& ^+ D
病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb- c+ e9 a6 d! ~ S" T5 ~
5 p( _) _6 _ c* K因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。6 e- q! `# q: a6 _( ^
3 d/ Y* O- T W6 g9 H3 f
原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
$ }( T( P# o$ k3 b- \& q4 S" {5.39.217.77:8898
6 v! w+ J- C: @8 a9 g; c需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
( B2 g- m+ v9 c- mtvb now,tvbnow,bttvb
2 a" ]7 C- m+ t7 P2 z公仔箱論壇舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。& s1 q. J+ i* j$ q+ V
公仔箱論壇7 g, \0 q6 ` G& {
另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。* f5 J" f3 z6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m+ M, i, i9 k
因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
| 