飲食療法的基本內容為下列這三項。
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, E, B' g- ^, ~# |/ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l% I; r3 M2 p6 f) C2 Q
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
# b+ ~9 c; ?2 b& e* V/ g$ I# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸能量→確保適當攝取量
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- A+ K0 V, d: q3 `/ f4 N4 [但不管哪一項,飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此,請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。" V" ~- A5 W/ f$ a- W- o4 ~& G) n
: A3 i! j( S4 k/ ]公仔箱論壇攝取太多鹽分的話,體內的鹽分濃度會過高,為了排出多餘的鹽分,腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外,鹽分過多也會引起高血壓,成為加速腎功能惡化的原因。
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. L$ x9 U9 G" c1 a公仔箱論壇一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說,但如果只是減少鹽分,三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法,請務必試試看。
/ ]& u8 l3 _+ \) J, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G8 {6 J s7 q$ m3 F公仔箱論壇●活用食材本身的鮮味
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, q5 a$ q; r0 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多,請享受食材本身原有的味道吧。
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我建議熱食就趁熱吃,冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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5 F8 V1 Z' ?& `) P4 G* y Y; s公仔箱論壇●讓高湯發揮功用
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7 |4 m' H- e1 {3 O0 @1 l6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓高湯發揮功用,煮出鮮味,這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是,高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分,所以需要注意。
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●利用辛香料和調味蔬菜
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. R( Y+ s+ p7 g6 d. Y請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料,以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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" l a9 V" B! R3 N3 y; p* E另外,有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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8 j, J: n: k7 U, f' N/ g+ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●利用減鹽調味料
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4 O; i/ P* S4 ?3 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌,被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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0 P0 X: D- I' |2 W4 b但是,有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉,所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料,才能吃得安心。
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另外,所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口,其實鹽分含量比濃口醬油還高,請多注意。
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●不要經常吃加工食品TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t1 ]! |* c; F
+ F; e3 i* R. ~7 m! h, k) V公仔箱論壇加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便,所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分,所以要注意食用的頻率和量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M, M* O4 i" @; E2 _- e5 v
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●煮熟後再調味tvb now,tvbnow,bttvb$ k! n! E6 d5 z N
# q, U' c* f+ r- e$ ~在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味(灑點鹽)更能讓人吃出味道,從結果來說也能夠減少鹽分。. G! A' S; |. y2 ? K, W
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病情嚴重的話,有時會需要限制鉀或磷的攝取,到底腎臟病不能吃水果嗎?請繼續看下一頁專家怎麼說% e3 \# `" c' `% n: P6 q+ U" D! K
不能吃水果嗎?
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' ~8 F; B0 J" O" ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t2 E# V( c# X' A; W病情變嚴重的話,有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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因為水果含有很多的鉀,所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果,還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類,都含有很多的鉀,所以需要注意。# N( c& Q+ Z$ m6 t9 f. a
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原汁100%的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀,這些也都要少吃。
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9 N7 `& l1 K5 |+ ]/ ]+ M6 p需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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舉例來說,在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡,會溶在冷水或熱水中,所以只要將蔬菜切成小塊,再用「川燙」或「泡水」的方式處理過,就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。公仔箱論壇0 k, B: n4 q0 ]# R1 A& X
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另一方面,磷也是主要經由飲食進入身體,腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症,會讓人容易骨折,還會讓血管壁鈣化,提高併發心血管疾病的機率。
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因此,慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法(避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等)或服用吸附磷的藥物,將磷的數值控制在正常值內。 |