飲食療法的基本內容為下列這三項。
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* e& Y% |) w# S5.39.217.77:8898❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內tvb now,tvbnow,bttvb" f+ L' n" U6 G8 t
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
7 B0 i' b$ s4 y1 v: _tvb now,tvbnow,bttvb❸能量→確保適當攝取量
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。tvb now,tvbnow,bttvb7 i1 q) ?" V; ]+ b4 s$ ^, ^
% D3 j. }5 U2 f( ~! t每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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3 l N1 Y5 \8 `% t% E公仔箱論壇攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
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' H9 x6 y( i8 i# g8 h& T, ]5.39.217.77:8898一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。公仔箱論壇6 s6 C$ e2 V; l- p" a& q
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●活用食材本身的鮮味
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% g& j8 [5 e8 h5.39.217.77:8898新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。& Y; i6 A5 l$ r5 b3 x# v
- Z3 `2 s, m' l/ Z* t) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。; c$ g/ }8 P! O6 J* d3 `) S) ]
6 G3 S$ o; F5 s: |tvb now,tvbnow,bttvb●讓高湯發揮功用
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5 g7 y3 j' ^3 O0 j* @7 `: Otvb now,tvbnow,bttvb讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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, G, o" ]3 Z2 B) U& l2 E5.39.217.77:8898●利用辛香料和調味蔬菜, P- F9 H$ s0 D- J: g6 ?
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請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。公仔箱論壇. F! c6 }( L3 t- x. e2 j+ N: A
& S2 I# v8 ?1 x& Z/ c* U% E0 x公仔箱論壇另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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X5 ^: L; t2 @' g●利用減鹽調味料% J- @4 \% u% [$ k! s; A% T
Z; H$ v+ \- h/ Ftvb now,tvbnow,bttvb現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。: i/ @- Z0 E+ h% z5 T2 n9 `8 a# {
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
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. S. \) E, T6 Z: O$ K2 g0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●不要經常吃加工食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u- Q9 K7 P- m9 L
/ w& E0 u! _5 @4 Z5.39.217.77:8898加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。tvb now,tvbnow,bttvb, Q' e, V4 R, |- k9 R3 W
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●煮熟後再調味tvb now,tvbnow,bttvb# Z3 Y2 i0 a5 O4 i( l
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說公仔箱論壇1 \+ }' C* `- n3 Z
不能吃水果嗎？tvb now,tvbnow,bttvb- f: f2 O) U5 O% Z5 f
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$ E1 r) k! P# [' X( h; c$ v+ P( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。公仔箱論壇3 N9 W! v0 c: k5 x/ W
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因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。/ t4 v9 p1 ~/ e/ ?9 A% z9 X/ c% n/ q
/ `$ Y8 T0 I& v7 i! gtvb now,tvbnow,bttvb需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f$ C8 z' J/ v3 n
8 D' `# B9 Y5 e3 ]舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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) Y; e2 T( B! v/ O. I另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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& H H" n9 j! s# _7 Ctvb now,tvbnow,bttvb因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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