飲食療法的基本內容為下列這三項。公仔箱論壇% [0 {% ]+ L9 T
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內& c. ?" [& Z& U9 T( y6 {; I- V
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?& f& z4 l6 e' W
❸能量→確保適當攝取量
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6 k$ N6 u( y$ j5 o7 s# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。5.39.217.77:8898/ l" w" l9 n" o- d! L: ~
" {$ [* } Q7 A5 u% }& Y5.39.217.77:8898每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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2 y! I) |3 T' I攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
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3 n7 G2 o, H3 ]' a- ]一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
# R, F) g8 L3 F5 d' W) F2 Z* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _$ l. w' {+ b5.39.217.77:8898●活用食材本身的鮮味5.39.217.77:8898' v3 [ v9 j+ ~" T5 {6 a. V& R
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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" X" I: o5 b: {5 @5 }6 f/ c5 Vtvb now,tvbnow,bttvb我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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●讓高湯發揮功用/ h/ b: b# e! W- K, J) ?
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讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。tvb now,tvbnow,bttvb. B C3 W. D0 l2 ?4 B
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●利用辛香料和調味蔬菜. k' q' z( n' T3 o
* N* ?- u/ O- T& A- A& `5 ^/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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0 m. r, f" t1 O, _9 G& S& |9 i2 F●利用減鹽調味料
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2 b- j9 \5 {2 b% o# p/ v! Gtvb now,tvbnow,bttvb現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。( J+ ]! C. F8 R0 ]( R5 R1 P6 E
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
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●不要經常吃加工食品5.39.217.77:8898/ w; Q: E# n* \, u. P# ~* d0 f) V
, M y! c) e+ C/ @. X: D加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
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, D; q, K# S; I. f% l# ~8 L5.39.217.77:8898●煮熟後再調味tvb now,tvbnow,bttvb ~! {* S, K# Q# d, ]0 I3 {
" w- _. Z1 H I& @" t F在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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4 [& C$ |' x' ^+ A \% k病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說公仔箱論壇4 v4 c- {; M7 a/ N N
不能吃水果嗎？5.39.217.77:88982 y; Q7 ^. _- M6 d
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% T5 ~2 {/ q9 Y9 {4 p( Mtvb now,tvbnow,bttvb病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。5.39.217.77:8898, y' W7 e" W3 k1 v0 k
* g! _* h P; o: r" g因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
( q% `% I) [* w. ]+ ?" G3 C. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p$ [3 C' k0 e0 f: D+ X
需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。4 w4 }5 ~- S) b1 A" w
( }4 f0 M0 s5 c2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。9 C- S% k2 `# X- ^$ V
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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