長期慢性肝炎與脂肪肝,如何改變營養攝取肝臟是體內最大的器官,主要作用於營養素代謝(儲存、再合成)、代謝毒素與解毒、生成膽汁等,又被稱為「體內化學工廠」。
: X9 P4 K% v& i$ S% G7 g肝臟會因各式各樣的原因發生障礙,病狀也有很多種,但在進行營養管理時特別要注意的是,肝硬化、酒精性肝炎和脂肪肝這三種。8 |8 E1 [/ k+ c# A+ h' p" Z
肝硬化與飲食tvb now,tvbnow,bttvb {, }" X7 r9 Y+ @) |4 N/ V, i
肝硬化是由長期慢性肝炎轉變而來的,受傷的肝細胞在修復時,產生的纖維蛋白(膠原蛋白),擴散到整個肝臟(肝纖維化),肝臟會變得像岩石一樣堅硬且體積變小。
) I% S/ Z8 N: _8 d變成肝硬化之後,熱量消耗會變快,同時因胰島素阻抗,導致葡萄糖耐受不良以及高升糖素血症等,這些症狀會讓體內蛋白質不足,氮也會流失。 公仔箱論壇% ^6 m, l$ p8 ~$ c
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9 p4 z6 y- Z/ W5 \4 S1 a+ A* t& ztvb now,tvbnow,bttvb肝硬化症狀飲食方面的重點如下:
`5 U$ G& \- Y. m4 I) B) C- 藉由消夜補充熱量,防止早上的營養不良狀態。
- 蛋白質補充要參考費雪比(Fischer ratio,BCAA/AAA),若蛋白質攝取不足,造成BCAA缺乏,有可能引發肝性腦病。
- 控制脂質攝取(脂質熱量比約為20到25公克/日)。
- 調整水分並減少鹽量。
- 攝取軟質食物。
- 考慮到便祕狀況來決定菜色。
酒精性肝炎與飲食0 c9 H! _0 H! W# `) c; D
無論如何,最重要的就是限制飲酒量,若以罹患酒精性肝炎,且影響到整體肝臟機能就必須禁酒。
' ~7 Y, k7 D/ U) m* B3 }公仔箱論壇肝細胞內累積過多中性脂肪的狀態就是脂肪肝,但你知道怎樣透過飲食替肝「減肥」嗎?下一頁告訴你7個小撇步!公仔箱論壇/ U, q% a9 }+ h
脂肪肝與飲食7 R6 j7 p5 w4 D
脂肪肝是指,肝細胞內累積過多中性脂肪的狀態,會因為肥胖、飲食過度、糖尿病、飲酒過度等引起。% G2 c, f' X* y& O& g# b% E, Y
脂肪肝大多時候不會出現任何症狀,只要進行營養管理和運動就能改善,不過有時也會出現非酒精性脂肪肝炎(NASH)的情況,像酒精性肝炎一樣引起發炎症狀,並轉化成肝硬化。
/ ?0 c" {- m4 q2 Z7 Q有關飲食的重點如下:
, d, \3 j% w% r6 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 減少寡糖類(oligosaocharide)攝取。
- 抑制熱量攝取。
- 若有肥胖狀況則改善。
- 採取高蛋白飲食(約1.2到1.3公克/公斤/日)。
- 控制脂質攝取量,並增加n−3多元不飽和脂肪酸比例。
- 飲酒適量。
- 避免晚餐攝取過量。
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