日 頭 猛 做 ， 夜 晚 回 家 都 已 累 得 不 想 動 ， 這 時 媽 媽 總 會 遞 上 一 碗 愛 心 老 火 湯 ， 呷 一 口 ，即 時 充 電 ！ 可 惜 ， 自 從 搬 出 來 一 個 人 住 之 後 ， 湯 水 便 越 來 越 少 ， 外 出 喝 的 多 是 有 味精 的 「 鹽 水 」 ， 飲 多 了 對 身 體 更 無 益 ； 幸 好 ， 找 到 了 甘 老 先 生 ， 一 碗 真 材 實 料 、 無師 傅 （ 味 精 ） 的 老 火 湯 ， 將 湯 的 精 華 帶 到 身 體 每 個 細 胞 ， 用 味 蕾 回 味 「 家 」 的 感 覺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t: `" C3 P! ^, N( @9 n! c
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藥 材 舖 變 私 房 菜
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( J; H3 v( a0 ^. o% t■ 藥 膳 老 火 湯 就 是 靠 這 個 小 型 藥 材 舖 提 供 材 料 ， 客 人 亦 真 的 可 在 此 買 藥 材 。
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一 踏 入 餐 廳 ， 就 看 見 左 邊 有 個 像 小 型 藥 材 舖 的 角 落 ， 靈 芝 、 花 膠 等 ， 都 放 在 大 玻 璃 櫃內 。 負 責 人 甘 先 生 說 「 餐 廳 本 來 是 兩 間 舖 ， 最 初 是 藥 材 舖 ， 其 後 爸 爸 再 開 一 間 湯 水店 ， 都 是 地 舖 ； 03 年 沙 士 之 後 ， 決 定 將 兩 間 舖 合 一 ， 搬 到 樓 上 ， 除 了 湯 水 ， 亦 有小 菜 。 」 有 了 這 個 小 型 藥 材 舖 ， 藥 膳 湯 水 的 材 料 都 由 這  提 供 。 加 上 甘 老 先 生 是 中 醫 師 ， 對 中 藥 素 有 研 究 ， 那 種 藥 材 適 合 放 在 那 款 湯 水 中 ，必 定 有 根 有 據 。 不 過 ， 近 80 歲 的 甘 老 先 生 為 何 有 開 湯 水 舖 的 念 頭 ？ 「 因 為 爸 爸 鍾意 飲 老 火 湯 ！ 」 甘 先 生 還 說 「 爸 爸 認 為 只 要 用 上 真 材 實 料 ， 一 定 有 人 識 欣 賞 ！ 」 的確 ， 每 到 午 市 ， 就 有 不 少 附 近 的 上 班 族 ， 到 這 喝 一 碗 老 火 湯 ， 滋 潤 一 下 。tvb now,tvbnow,bttvb% g+ [- [1 f$ C: |0 r4 x3 o
B6 m7 { X0 k8 Ctvb now,tvbnow,bttvb6 小 時 老 火 湯 `( T n7 O4 S# C
這 的 老 火 湯 ， 一 般 都 煲 上 6 小 時 ， 像  苓 湯 和 海 龍 海 馬 花 膠 湯 等 ， 較 難 在 家 中 喝 到 。
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X s) W; v. g# W+ G5.39.217.77:8898海 龍 海 馬 花 膠 湯 中 的 海 龍 、 海 馬 有 補腎 功 效 ， 但 又 不 像 鹿 茸 般 燥 ； 花 膠 則 滋 補 養 顏 ， 對 皮 膚 特 別 好 ； 怕 海 龍 海 馬 腥 味 重， 加 薑 一 齊 煲 ， 與 整 隻 雞 煲 上 6 小 時 ， 從 顏 色 到 味 道 都 可 感 受 到 湯 的 香 濃 。 餐 廳 每日 有 七 款 老 火 湯 供 應 ， 每 兩 日 轉 一 次 款 式 。 此 外 ， 亦 有 粟 米 青 紅 蘿 蔔 豬 骨 湯 、 花 生雞 腳 湯 等 家 庭 老 火 湯 ， 以 及 還 有 一 款 「 神 秘 湯 」 ， 原 來 是 甘 先 生 依 照 季 節 天 氣 而 煲， 如 冬 天 較 多 人 會 氣 管 不 適 ， 「 神 秘 湯 」 就 是 龍  葉 羅 漢 果 湯 。 各 人 體 質 都 有 分 別 ， 是 否 所 有 湯 款 都 適 合 ？ 甘 先 生 說 ， 各 款 湯 的 性 質都 已 調 配 至 最 溫 和 ， 「 就 算 寒 熱 交 集 的 人 都 可 以 飲 ！ 」 寒 熱 交 集 ， 指 的 是 太 寒  不 適 合 、 但 又 虛 不 受 補 的 朋 友 。 這 麼 複 雜 的 體 質 都 無 問 題 ， 即 是 任 何 人 都  飲 。tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ ?7 ?2 h& Y
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■ 雖 然 是 樓 上 舖 ， 但 地 方 頗 闊 落 ， 坐 得 亦 舒 服 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [, f j$ L5 u- E- f+ h: i
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■ 每 日 早 上 五 點 多 就 開 始 煲 老 火 湯 ， 用 上 這 些 大 湯 煲 ， 煲 足 6 小 時 。
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1 _7 y/ D8 h: E! a7 ~+ w" x& g$ U排 毒 祛 濕 苓 湯& L3 B; O" @6 ~$ C: F
起 初 擔 心 這 種 藥 膳 湯 藥 味 會 很 重 ， 但 一 飲 之 下 ， 就 發 現 擔 心 是 多 餘 。 試 過 這 的 「 苓 湯 」 ， 別 看 它 烏 卒 卒 的 就 以 為 很 苦 ， 其 實 一 點 藥 味 都 沒 有 ， 而 且 湯 很 甜 ， 肉 味 很 濃 。 6 _/ s- ]9 W" f1 }
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此 湯 用 了 靈 芝 、 土 茯 苓 、 新 鮮 草 、 生 熟 地 、 蟬 蛻 及 玫 瑰 花 煲 成 ， 煲 時 還 配 上 豬 骨 或 豬 腱 ， 令 湯 更 易 入 口 。 這 個 湯 有排 毒 祛 濕 、 滋 陰 養 血 的 作 用 ， 要 煲 上 6 個 小 時 才 完 成 。 甘 先 生 指 苓 湯 特 別 適 合 煙 酒 過 多 、 經 常 捱 夜 的 人 飲 用 。 香 港 人 最 近 OT 捱 夜 家 常 便 飯 ， 這 湯 當 然 最 飲 ， 不 過 ， 為 何 冬 天 都 要 祛 濕 ？ 「 唔 好 以 為 捱 夜 生 痱 滋 、 出 暗 瘡 就 係 熱 氣 ， 其 實 呢種 屬 於 虛 火 ， 要 祛 濕 排 毒 才 有 效 ； 如 果 你 食 太 多 煎 炸 食 物 出 暗 瘡 ， 這 才 算 熱 氣 。 」
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: K8 Q, z7 U; h+ r+ O8 B* S. C公仔箱論壇■ 味 道 甜 甜 的 「 苓 湯 」 ， 排 毒 祛 濕 ， 是 不 少 捱 夜 朋 友 的 必 喝 湯 水 。 $50
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|4 v8 P7 v0 s" D5.39.217.77:8898■ 要 煲 苓 湯 ， 最 難 處 理 的 材 料 是 新 鮮 草 ， 在 家 都 幾 難 喝 得 到 。
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, N7 t% j7 c# B1 F0 |: s3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 季 三 湯 響 螺 雞 湯 補 肝公仔箱論壇) T1 y- B" _4 g9 v( n. ~5 U
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有 響 螺 、 花 膠 、 瑤 柱 等 ， 補 肝 腎 ； 加 入 淮 山 ， 有 健 脾 胃 作 用 。 $30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p7 ~) e( y2 }3 Q4 Y$ h
( j% n3 Y% U* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰 子 雞 湯 滋 潤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w5 _/ q# J4 _1 [6 ~1 s, T8 j2 q
& g( A. I1 a* j味 道 清 甜 ， 有 滋 潤 養 顏 的 作 用 ， 秋 冬 必 飲 。 $25
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5 ?. o" M$ g2 I) J, Y0 C# |tvb now,tvbnow,bttvb海 龍 海 馬 花 膠 湯 養 顏
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花 膠 令 湯 變 得 很 滑 ， 養 顏 潤 膚 ； 湯 味 道 濃 郁 ， 充 滿 雞 肉 的 甜 味 。 $40tvb now,tvbnow,bttvb: z5 K" |% k- W' x. M! l. K2 u
) l# E& P2 | {華 豐 藥 業 保 健 藥 療 營 養 湯
5 a* c( E. Q% {6 [& a1 Z$ Z9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ： 12nn-10pm （ 逢 星 期 日 及 勞 工 假 期 休 息 ）
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回 家 路 上 喝 一 杯公仔箱論壇" N9 p3 V6 r/ l' f
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若 然 真 的 忙 到 連 坐 下 來 飲 碗 湯 的 時 間 都 無 ， 一 些 港 鐵 站 亦 設 有 湯 水 舖 ， 在 回 家 的 路 上也 可 先 喝 一 杯 老 火 湯 。 如 開 業 有 兩 年 的 「 原 味 家 作 」 ， 標 榜 「 無 味 精 、 無 雞 粉 、 原味 道 」 ， 提 供 十 多 款 老 火 湯 ， 每 個 月 更 最 少 會 有 一 種 新 湯 款 推 出 。 所 有 老 火 湯 每 日於 本 地 廠 房 新 鮮 炮 製 ， 並 即 時 運 到 各 間 分 店 。 想 知 道 那 款 湯 最 自 己 口 味 ， 這 設 有 試 飲 服 務 ， 試 完 才 買 。 據 知 ， 很 受 年 輕 夫 婦 和 上 班 族 歡 迎 ！
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上 ： 花 膠 雙 螺 煲 竹 絲 雞 湯 （ 滋 潤 ） 、
9 P1 Y" y2 K$ A, e; R- l( Y) b左 ： 花 膠 龍 杏 汁 燉 豬 肺 湯 （ 滋 潤 ） 、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" U1 o/ a8 X' i! } y
右 ： 川 貝 枇 杷 煲 鱷 魚 肉 湯 （ 滋 養 氣 管 ） （ 每 款 $43/12oz ） 、 tvb now,tvbnow,bttvb4 @& `. A2 {, E; p2 A9 ^
下 ： 花 膠 雪 梨 川 貝 煲 烏 雞 湯 （ 滋 養 氣 管 ） （ $38/12oz ）tvb now,tvbnow,bttvb0 e9 n* \# p1 E8 n. q
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發表於 2008-12-15 01:37 PM
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發表於 2008-12-19 06:44 AM
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