[中式食譜] 蝦乾魚肚煮青瓜

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青 瓜 １ 條 、 魚 肚 1 1/2 、 蝦 / 肉 碎 / 唐 芹 （ 切 粒 ） 各 1/2 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 紅 椒 絲 / 薑 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 清 水 300 毫 升
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( t2 \; ^+ u) L: e" ^2 }: c; B5.39.217.77:8898做 法
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  ]9 b3 O' b8 l( P5.39.217.77:88981. 青 瓜 去 皮 切 片 備 用 。 8 e9 q$ F: z' Q: |% |- \

$ s1 H: @, e- K0 G! H/ h1 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 魚 肚 用 熱 水 浸 軟 切 件 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 a6 z% R5 ^; k8 k
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3. 蝦 用 熱 水 浸 軟 備 用 。 5.39.217.77:8898' Z: M  ~5 Y( x3 m0 p+ }0 [1 |  b

* I( X# Q( L: X- }! m5 w% x3 H5.39.217.77:88984. 熱 鑊 ， 開 中 火 下 油 ， 爆 香 薑 絲 ， 下 肉 碎 、 紅 椒 絲 和 水 ， 滾 起 後 下 蝦 、 青 瓜 ， 煮 3-4 分 鐘 ， 然 後 下 唐 芹 、 魚 肚 、 雞 粉 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 兜 勻 煮 1 分 鐘 即 可 上 碟 。
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選 用 薄 身 的 沙 爆 魚 肚 ， 用 水 焗 一 焗 就 可 以 煮 ， 省 時 方 便 。
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