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揀 鹹 蛋 黃 一 定 要 揀 原 隻 才 有 鹹 蛋 香 ； 真 空 包 裝 或 已 剝 殼 的 鹹 蛋 黃 有 機 會 是 假 貨 。
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材 料公仔箱論壇& L+ S7 Q8 n5 m5 w/ Y
中 蝦 10  、 鹹 蛋 黃 4 隻 、 牛 油 1 、 蒜 茸 少 許 、 雞 粉 / 糖 各 3 茶 匙公仔箱論壇 k6 O1 A. T3 p' [
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做 法公仔箱論壇% u" K! t, o+ J( r* _2 o0 k; e' w4 C
6 P( S7 p' u: y7 H* x9 o3 Z7 j N8 A公仔箱論壇 1. 將 牛 油 加 入 鹹 蛋 黃 ， 一 起 蒸 約 15 分 鐘 ， 加 入 雞 粉 、 糖 搓 爛 備 用 。
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2. 中 蝦 洗 淨 後 ， 下 鑊 煎 至 轉 色 倒 起 備 用 。
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3. 另 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鹹 蛋 黃 料 及 中 蝦 ， 一 起 炒 至  身 ， 待 鹹 蛋 黃 黏 上 中 蝦 即 可 。; }+ o6 R6 ]3 w& Y% E7 O
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貼 士
7 g( ~, u7 q% Z1 r1 K) Vtvb now,tvbnow,bttvb想 食 香 口 些 可 將 蝦 走 油 後 再 與 鹹 蛋 黃 料 同 炒 。! b( J6 a n' T9 ?. s1 n% T
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發表於 2008-12-15 01:29 PM
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