猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。 ]; i/ B' |2 f J8 h( G
公仔箱論壇9 n5 |9 {! `- d6 u' m6 K
材料：
; d1 s" o; y) B8 Q% P& X' X9 Z
5 l2 Q$ x5 T. a0 G+ b( J 猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
6 w# l, c6 {: A6 k& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t) ^% d0 g1 X/ J公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 t: H! r' Y; S$ S% ~2 T
1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；
( G% L2 d; A# f* o公仔箱論壇 2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；
% e z2 F( C+ W2 Q7 V! }7 o: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；tvb now,tvbnow,bttvb. ^: {( M; i2 q& E1 w2 p
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。) u. J& w% \8 d0 h8 w9 b
, c- c% N9 g! j: W2 |! K, B3 W 功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~/ E! Q( ^$ ?; A. o, ]
4 Q* l+ J; i' x' m7 n" g5 H" u 公仔箱論壇) G; |) w% b* r5 c3 E
靓汤心水
' p( X8 {- f' Y2 a* s$ n) Q) J" |. A2 o3 G0 q) [1 v* n
1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。tvb now,tvbnow,bttvb; s% K- `, G+ O9 K
2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。
; L% T4 r7 ]% _4 M 3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
| 