猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J' B- ?2 \ f0 y9 a: e
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材料：/ `2 W& h7 l6 @4 x
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猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)5.39.217.77:8898- x9 A' z$ ]$ T% \6 A8 l1 W
/ l# {5 R. d+ `8 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
" y: P' i! j3 @4 E5.39.217.77:8898 1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；
( {0 V& X& q+ D6 Y# {6 }. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；
. N+ g# v( R: v9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；0 k" |0 ?0 l1 S2 F6 b2 U; @2 d h
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。5.39.217.77:8898' v) t6 \+ L& t5 ?) d5 P& F
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功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。( P+ o& b; l- c
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靓汤心水
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1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。
, E# a, @; F& D& O, E- W6 O5.39.217.77:8898 2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。
8 T. _7 A' I! J9 n, w公仔箱論壇 3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
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