猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t0 g9 M2 `1 n% P) ^; Q
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材料：
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5 b) e9 |) G2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
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2 I& [& L2 f9 z' H8 M! e做法：
; ~- n7 _+ f+ `! ?; O5.39.217.77:8898 1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；公仔箱論壇0 F6 l! X5 U+ j
2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；3 [+ u5 H6 \( }
3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；
- h$ c, f( H7 M' Y! P1 J; Q3 r1 g- B 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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: Z8 `) _3 q. E3 Z6 d( v* o 功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。tvb now,tvbnow,bttvb- L- d n) |8 U( e+ A, U
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1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]" D0 L' R( O# c, l
2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。
( o$ ?! w0 g. y$ Y2 o" y; S. L 3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
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