我們都知道增肌時最重要的來源就是蛋白質，然而蛋白質來源分為植物性與動物性蛋白質，但無論是否正在增肌的人或是一般成人、年長者，都需要攝取到足夠的蛋白質。蛋白質是由各種胺基酸所組成，要有健康的身體就要攝取足夠的蛋白質，當攝取足夠的蛋白質能助於肌肉修補、調節身體機能、促進免疫系統等，但是要達到更好的增肌方式，必須攝取蛋白質轉換率高的食物。公仔箱論壇' D4 D# Q' P) a0 y
, `7 o5 \8 H# E/ y9 q, p+ Y& q5.39.217.77:88985種蛋白質轉換率高食物助增肌減脂0 g" _# S' A$ _; L/ ] v# \
什麼是蛋白質轉換率高的食物？公仔箱論壇) L4 ?9 ]9 E' {& u' G0 |* e, b
一般來說，每天蛋白質攝取建議量是用體重乘上1.2公克，也就是說一個60公斤的老人，每天應該要吃到72公克的蛋白質，但是72公克的蛋白質大約需要吃掉600公克的雞腿肉，然而老人家胃口不好，根本吃不到這麼多。所以，要挑選「蛋白質轉換率」較高的食物，可以比較有效率的吃到足夠的蛋白質。像是雞腿肉就是蛋白質轉換率較高的食物，此外還包括了乳酪、豆乾、白魚肉等，像是牛奶大約只有5%的蛋白質轉換率，但是同樣份量的乳酪就有30%的轉換率；豆漿跟豆乾也是一樣的概念，在進食的時機，最好是選擇運動後，這樣吃進去的蛋白質，可以馬上修復肌肉。5.39.217.77:88986 P. H( ^8 p$ o0 e: f: W: w4 Z( ^
" _9 }+ t8 P) [4 W5 b5.39.217.77:8898白肉魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t+ x; m$ j. V+ i
; ^/ Q, X q" w/ I
% F6 {6 y- S4 X大多數白肉魚是非常低脂且具優質的蛋白質來源，在煮熟情況下，每100克的白肉魚可提供低於3公克脂肪、約20～25克蛋白質和85～130卡路里。然而在台灣常見的白肉魚有旗魚、鯛魚、虱目魚、多利魚、鱈魚等，雖然一些深色魚類像是銀鮭魚、紅鮭魚都有滿滿omega-3，是白肉魚的4倍以上，但油脂方面也會較多，所以需要攝取時得注意吃的量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f5 }/ W: N/ X% x
r5 U0 m) Y; L, h( g3 p1 W `豆腐! k: {+ {* u3 L5 `( w& C1 L& S/ x
+ i6 v) f' _8 ]9 R$ m0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C. P/ B8 L0 U* d- e+ W5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- y& ~& V% i) _0 `0 v! @
5.39.217.77:8898& O" P: X1 u2 u; q7 }% X. J
豆腐是非常棒的蛋白質來源，一份100克的豆腐約75卡路里、蛋白質約8公克。此外，豆腐含有稱為多酚的大豆皂苷，可以抑制脂肪堆積，對於增肌減脂大有幫助。如果想要吃豆腐增加蛋白質補充，建議不要經過油炸或加一堆人工調味料，像是滷味、炸豆腐等，不然連同多餘的熱量以及油脂一起吃下肚，這樣就會增加身體負擔。公仔箱論壇+ R$ R2 L% |4 Q, A) ]+ p6 y
蝦子( u0 a5 L' S3 U" D% e% Q
公仔箱論壇2 E8 E2 R# E( v" H
公仔箱論壇# o+ k( I+ Q$ a j& V+ H* A% l( y3 {
蝦子是一項高蛋白質和低卡路里的食物，對於增肌減脂來說是非常棒的選擇。未經過烹調前的100克蝦子，約99卡路里、21克蛋白質和1克脂肪。雖然大家都對蝦子有迷思，也都聽過大量吃海鮮會得到高的膽固醇，不過根據許多外國研究發現，在健康飲食過程中的膽固醇對心臟的影響較小。
- O2 x5 K3 X% A. C5 J( i* W0 v6 M5 ^6 Q1 ?
希臘乳酪
* d3 y$ ]; C2 J8 j- @公仔箱論壇公仔箱論壇1 {7 p5 B+ O: N# d& I/ P& s: @5 H
tvb now,tvbnow,bttvb" ^- ]5 [* s6 R# k4 K% g
100克的希臘乳酪約含10克蛋白質，而一般普通乳酪只有3克。因為希臘乳酪屬密度高的乳製品，製作時使用的牛奶量是一般乳酪的4倍以上，因此裡面的蛋白質是一般乳酪的2倍以上。然而希臘乳酪的吃法很多種，可以加入喜歡的水果、燕麥片、奇亞籽等，但是千萬別再多加含糖的調味，像是朱古力醬、水果醬等，這樣反而會把脂肪都吃進去。
6 }3 U5 s" e; ~# c: @: |tvb now,tvbnow,bttvb4 f" U8 h! w/ m+ J' B8 {9 J2 \
雞胸肉
0 T4 X# z, a! a! X' E4 T# g& p1 n2 H
' ~, M+ M P7 W) G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s3 h3 F2 }4 q' s7 e
雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位，100公克的雞胸肉就約有22克的蛋白質，且極易被人體吸收，快速補充人體所需。雞胸肉所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是人體膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，不但助瘦身、消疲勞，抗老效果也是一級棒。此外，雞胸肉富含的肌肽和甲肌肽可以預防老化。 |
發表於 2020-9-2 08:49 AM
| 
