原產於北非和印度，之後傳到地中海地區，在整個歐洲佔有重要的地位。甜羅勒的英文「basil」源於希臘文「basileus」，是「帝王」之意，相傳它是皇室御用藥品及沐浴品的主要配方，因此被稱為「香草之王」。
i1 o6 K; S1 D& f2 y8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒家族中，最熟為人知的是「九層塔」和「聖羅勒」。九層塔和甜羅勒最大的差異，是九層塔葉片較窄、長；甜羅勒則較圓、寬，甜羅勒的味道也比較溫和。義大利料理的青醬或法國料理的普羅旺斯冷醬（pistou sauce）主要成分都是甜羅勒。不僅如此，羅勒也可以用在甜點如蛋糕、慕斯或冰淇淋中，不論是打碎或整片使用，都能讓甜點增添味道。
9 a5 j2 Q2 o5 |7 z/ z公仔箱論壇日前有泰國網紅抗議，泰式知名快炒「打拋肉」提香的香草不是九層塔，而是「打拋葉」，打拋葉就是聖羅勒，和甜羅勒的品種也不一樣。
6 T5 I, r. j. ^ otvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒富含β胡蘿蔔素及維生素A，可以維持視力健康，此外它有豐富的類黃酮和花青素，有對抗自由基、抗氧化的功能，能預防疾病和發炎。+ L+ l3 r+ K3 C3 l
此外，甜羅勒富含維生素K，能維持骨骼健康、預防骨質疏鬆，研究顯示，只要2小匙乾燥的甜羅勒就能有保健的效果。, O% v4 n3 g- X0 ]3 h5 t) x
甜羅勒也可以拿來泡澡，美國樂壇天后瑪丹娜曾在社群網站貼出她在泡羅勒浴的影片，並說泡完後喝1杯玫瑰花茶，身心舒暢、覺得非常滿足。
: |1 S/ z/ u* c+ S, U( B公仔箱論壇自療應用：用量不宜多，1壺茶用大約10公分長的1支甜羅勒即可，避免辛辣味。也可以搭配薄荷、薰衣草，或放入氣泡水中增加口感和香氣。
' Q+ |4 M, I Z. f: B( E6 t公仔箱論壇栽種技巧：適合夏天種植，但台灣天氣濕熱較容易有蟲害，要注意防治，可以自製辣椒水或和其他忌避植物種在一起。
. b1 I9 t6 k8 _6 u8 ^* p6 Z% M甜羅勒鳳梨塔 查看相片
! R% J6 z& j/ v$ ~! `, k
5 D1 F3 O* r; j3 O6 u$ E, Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 O% ]0 ]$ S1 s( x: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒鳳梨塔 花青素 類黃酮 護眼 顧骨骼
# H7 A/ i0 Q. N4 g1 T; m* F6 O公仔箱論壇更多公仔箱論壇 [ ~( d9 S0 y* x; P# p) z
（圖片來源：陳德信）
3 o* A8 Y+ [ \材料tvb now,tvbnow,bttvb' A, P' T* _; u
甜羅勒適量、鳳梨1片、蜂蜜適量、塔殼（可於烘焙材料行購買）數個
N2 @' F- ` K2 r做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `; E( ]; X3 `3 s7 ]& p8 t
1.甜羅勒切碎，鳳梨切丁，烤熟塔殼。鳳梨可替換為味道酸中帶甜的水果，例如柳丁、蘋果；塔殼也可替換成餅乾。 x" n. A- B2 D5 [' z! B3 R
2.所有食材拌勻，放在塔殼中即可（甜羅勒和鳳梨丁也可以當作類似莎莎醬的醬料，或用生菜包來吃，類似宴會常吃到的蝦鬆料理）。* j8 ]8 ~% ~) V3 Y
番茄甜羅勒起司醬配脆麵包 查看相片
+ K5 N% g, z8 T% @2 K' }" \2 q
5 P1 G% n" i9 O1 m- ^: S公仔箱論壇
7 W/ \* p9 q. `' I甜羅勒 花青素 類黃酮 護眼 顧骨骼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V% @( a2 h* I: S* C# z) M) @
更多公仔箱論壇0 s1 w7 T2 {0 V) A0 H4 Q# A9 @
$ g; d; @( f+ _8 ptvb now,tvbnow,bttvb材料
4 K1 i# _ y# z0 |$ f8 p5.39.217.77:8898甜羅勒適量、番茄1個、起司5片、洋蔥1/4個、蒜頭3瓣、高湯1杯（240cc）、麵包1條
- f2 W/ L+ t; O B; ~' U4 j- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法0 m* w O; O' H
1.洋蔥、蒜頭、番茄切碎。炒香洋蔥、蒜頭。公仔箱論壇. @, {4 K! g* p1 E$ c7 H; k
2.番茄加入高湯後，可以先稍微燉煮1～2分鐘，降低番茄的酸味。再加入起司、烹煮5～10分鐘。公仔箱論壇1 [: l- ]" u% B- n1 H9 P3 v) o
3.最後再加入切碎的甜羅勒（因為甜羅勒遇高溫顏色會變黑、香味會降低，等醬汁都煮好之後再撒入甜羅勒拌勻即可食用；或是另外放，要沾醬時再撒甜羅勒）。& s3 ]9 A8 U7 C" \
4.麵包烤熱，即可搭配加入甜羅勒的醬汁（也可以另外當作配飯的醬汁使用）。 |
發表於 2020-9-1 12:09 AM
| 