超市切好的水果应少买
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8 u, G4 v `3 ?; x2 J5 i6 h 中国消费者协会日前发布消费提示称，预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染，消费者应少买为宜。
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现代家庭人口比较少，买水果未必一次吃得完。针对这一情况，超市提供了预先切开的水果，消费者可以根据需要买半块，甚至买几片水果或小型果盘。虽然很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。 公仔箱論壇' A8 K) Y. m. ^) j
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一是水果切开易流失维生素Ｃ。
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水果是维生素Ｃ的主要来源，维生素Ｃ容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开水果的维生素Ｃ含量，结果发现 13 个样本中， 4 个样本的维生素Ｃ含量比参考书记载的维生素Ｃ含量低一半。 tvb now,tvbnow,bttvb( ]6 o) [4 P* N+ D m9 O
1 t" x# K$ C* {公仔箱論壇 二是处理不当易受细菌污染。 tvb now,tvbnow,bttvb3 W$ z K- q' s9 |
1 b! a+ e/ z9 [) X, l& h6 Qtvb now,tvbnow,bttvb 水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，水果外皮的细菌会经刀具传播。
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因此，在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整以及是否过期等。另外，买回家后应尽快放入冰箱储存。 |
發表於 2008-12-14 08:09 PM
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