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[藥膳] 紮 膠 水 鴨 湯

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5. 薑
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廚 具
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5. 拔 毛 鉗 子  ︰ HK$130
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& E/ P6 S, P4 a公仔箱論壇製 法
& k- P1 L/ I2 v+ P! v& S- F( K5.39.217.77:88981. 不 鋼 大 湯 煲 , 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 , 熄 火 , 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 , 水 變 回 室 溫 , 開 蓋 , 把 紮 膠 取 出 。
/ f5 H& t8 F  T公仔箱論壇2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。 5.39.217.77:8898! J- T$ U' ?/ N2 }. q
3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 ( 38g ) , 浸 水 過 夜 。 ; }* K+ Q, v9 n
4. 水 鴨 解 凍 , 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。
9 ?/ l% e3 i% w- A& U( M5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。 ' s  d  |0 v/ R4 F. z
6. 不 鋼 大 湯 煲 , 煲 水 8-9 公 升 , 水 滾 後 , 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 , 煮 約 20 分 鐘 。
" n6 w) _+ `( K; |) s5 ~; Ktvb now,tvbnow,bttvb7. 把 水 鴨 取 出 , 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 , 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 , 煮 約 15 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }4 E$ V! v2 l
8. 把 水 鴨 取 出 , 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 , 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 , 此 次 煮 約 10 分 鐘 , 見 油 點 已 不 多 , 即 可 把 水 鴨 取 出 。 " j# u% `$ H5 Q% h1 o# Y
9. 煲 水 ( 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ) 約 2.5 公 升 , 至 滾 熱 。 + r% N% \% x0 E0 p
10. 電 子 瓦 內 , 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 , 加 薑 4-6 片 , 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。
+ ?. \0 e8 F0 h( H9 V& i; Z9 x公仔箱論壇11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。
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