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材 料
0 V* f2 Q8 d, Q, ^1 _8 F1. 特 厚 紮 膠 公 3.4 兩 ︰ HK$1,275TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H4 D, J1 b$ A3 C: |* w' H
2. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.4
, x* G* o I# L' ~2 j5.39.217.77:88983. 北 海 道 支 幸 超 頂 元 貝 300g （ 分 8 次 ） ︰ HK$600
4 z f. I) L& O C' e1 T4. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$655.39.217.77:8898+ B' g6 o5 D7 U2 X
5. 薑
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$ Z6 L9 @3 ?( A, s, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y/ [9 ]0 T3 w- J9 v( I6 s3 F) R j公仔箱論壇廚 具* \3 d& u/ }/ e+ m
1. WMF 不  鋼 大 湯 煲 28cm ︰ HK$2,980
* p8 n1 Y4 e' ^5.39.217.77:88982. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85公仔箱論壇7 q0 G, {0 A1 s ` V6 I! s
3. 計 時 器 ︰ HK$188! K8 N6 x! |1 D( l
4. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$395TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k6 e$ R0 a$ C! z, _% ^8 W
5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$130
' n1 i& H! L2 i4 y! r0 `( y7 ^. vtvb now,tvbnow,bttvb6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$468* F4 k6 t- e- |7 f/ E
7. 量 匙 一 套 ︰ HK$25公仔箱論壇6 I u* p& \8 P2 W0 P
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製 法/ J0 z2 g' a2 J& d: P& [
1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u& Z6 G4 \- ?4 [+ m- K
2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。
0 `# k, p3 Y( \ Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。 tvb now,tvbnow,bttvb# y5 D" Y* v& R, I5 l
4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。
, z4 c$ c" H. U: I% ~) @& o- H/ S n公仔箱論壇5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。
# q! Y% O# u, R+ u9 G, ~. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
3 |5 I; C& f, c7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。
0 V% K: k6 q7 \ D' \0 y5 ]9 n; stvb now,tvbnow,bttvb8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。
7 m+ j9 {( L# h3 n4 ?2 o% f$ |9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。 + e) C: _4 X% _/ {, Q$ e
10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。
1 F9 a$ `" l7 [2 ~+ q) }9 }" F H* a5.39.217.77:889811. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。5.39.217.77:8898" @0 Q- ~+ k4 \9 _" L; E
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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