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材 料
8 y: E- U# D; r* C# Q. y1. 特 厚 紮 膠 公 3.4 兩 ︰ HK$1,275
5 X! A% y" ^; K8 i( M2. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.45.39.217.77:8898( T/ T% H9 `* z' m5 U; Z7 p
3. 北 海 道 支 幸 超 頂 元 貝 300g （ 分 8 次 ） ︰ HK$6005.39.217.77:8898! K$ |3 \8 N1 ~* R6 N% Z& ?# Y% X
4. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
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9 r2 G$ H2 K$ l' C0 ~0 H' n公仔箱論壇廚 具公仔箱論壇, Q: d& `7 @$ c$ [! h
1. WMF 不  鋼 大 湯 煲 28cm ︰ HK$2,980TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i6 E* ^. H6 T6 I$ s
2. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
" b7 b2 [2 K+ y2 S' H公仔箱論壇3. 計 時 器 ︰ HK$188* y2 {; M1 `* x0 o- N$ m( G
4. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$3958 B6 Z- v% i" p2 w
5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$130tvb now,tvbnow,bttvb6 `3 p( C% _- t1 T
6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$468
: R) m" {2 V' p9 H9 ?公仔箱論壇7. 量 匙 一 套 ︰ HK$25 U3 m4 q2 {5 i- f, x& F+ E# f0 F
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製 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G8 R, _$ B3 [6 Z! T7 F5 Q5 O7 E1 n
1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。 公仔箱論壇3 {; P) D: Z% n1 w0 S
2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。
6 B3 @% ?( U0 D) T# ?3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。
5 V0 v" o1 H2 V3 j- A% ^公仔箱論壇4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。 ; x) ~ n' E; r" u
5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。
2 B2 ~! A( E# K8 F; F9 ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
H9 B3 P1 L+ x. v2 u( \7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。
1 \, M* |' {0 x+ A7 G" ?8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。 ; A3 r, L& H- L p* M
9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。 公仔箱論壇( O# w( O- H7 b8 c$ l( L
10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。 公仔箱論壇, c+ A( j7 q! \! Q
11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。公仔箱論壇: `7 m0 Q# r: b
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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