银耳滋阴补肾发好后不宜冷藏
8 ?% Z, X& Q- ^1 F3 @tvb now,tvbnow,bttvb
2 c# p) t5 r9 v0 M% htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# V1 \5 ?, ~* v; M
来源：生命时报tvb now,tvbnow,bttvb7 H- b7 [% L/ h0 N$ W4 S
作者：秋 盈
U; A/ X; K/ V* Y# ~5 ^; Q" Z' H! atvb now,tvbnow,bttvb
: j5 u6 b1 u: D+ Ntvb now,tvbnow,bttvb& C X7 l' v& B1 ~2 r+ Z7 j7 q
银耳又名白木耳，既是名贵的滋补佳品，也是扶正强壮之药品，被誉为“菌中之冠”。中医认为，银耳有滋阴补肾，润肺生津，提神补气等功效。此外，银耳富含维生素 D ，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。银耳有祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效，女性长期食物能滋养肌肤皮肤，效果堪比燕窝。 5.39.217.77:8898' P' w6 O$ Z$ ?$ P8 Z3 q) T7 p
6 W j$ W3 n$ a0 m" B+ s: h
不过，银耳的做法却比燕窝简单很多，凉拌、煮粥、做汤均可，银耳与大枣、莲子、枸杞、龙眼等搭配食用效果更好。 5.39.217.77:8898- D: l6 K Q6 }; [) q9 b- D8 F* M% z
公仔箱論壇3 I4 ?% g( d( R5 _; h
值得注意的是，发好的银耳应一次用完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则银耳易碎，造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置时间过长，在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体造成严重危害，所以，再美味的银耳食品，过夜后就不能食用了。银耳一般用冷水或温水泡发都可以，时间 2 — 3 个小时，以完全泡发为准，泡开后摘净根部的杂质，用清水洗几次即可烹制。 ! P, E/ x- ?# r
1 \4 M5 k' m3 O9 G( s/ I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?0 h/ c5 M1 P, r; S3 X: B) v
5.39.217.77:8898* f8 f& r3 ]& v. G1 a9 A
7 O- L0 I& R) R0 b ]! J# E5.39.217.77:8898银耳润秋冬7 Y) L* s8 u y: {- i: U) N
$ M$ c9 {5 D) x2 H8 X* C$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" V5 X+ o4 W0 \) \$ w: W* E5.39.217.77:8898来源：《家庭医生》
6 V$ }- b g9 n2 W( B# }5.39.217.77:8898
* R8 Q# e' `# r5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 W9 |! s2 D5 ]. y
5.39.217.77:88983 E) l; M, |9 u4 z
秋冬气候非常干燥，空气中缺少水分，中医认为秋冬的干燥气候“燥性干涩，易伤津液”、“燥易伤肺”，容易耗伤人体的津液和肺脏，多表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰、痰中带血等，宜用银耳等具有滋阴润燥功效的药食两用之品进行防治保健。 tvb now,tvbnow,bttvb# m! U, @# c: x6 V
: V0 P% _1 V* @: D0 N8 {) ` 中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _2 S; f" _: W \6 C. Z: R
7 J9 J6 ~% n* K2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 现代医学研究证实，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含 18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸 。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要 有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' P+ D+ a, J3 E' K7 l. Z+ |8 E
: P+ D- p2 ~, W0 k公仔箱論壇 下面为你介绍几个秋冬银耳润燥的食疗方 0 T ?3 c/ N- o7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X$ W6 h, [' e
银耳粥： & ^( P5 b, j/ |1 C: g7 @% e
3 V3 i( W9 x( ~; X" x
材料：银耳 10 克，大米 50 克。 5.39.217.77:88989 e5 T { }# J3 o& X- L3 m: E
0 t; h( T' J) D1 L3 j制作：将银耳水发洗净，切碎与米同煮为粥食用。
% {5 L3 |8 B8 g9 J+ b5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88985 V0 D* h* v& ?' t
功用：有滋阴润肺，养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k9 l+ `) ^( ^; }* s
& H9 C3 Y- H8 W4 B6 W4 m N 百合银耳粥： ' d3 w$ Q8 }6 S9 N( i* H+ v/ X2 F
: `% c$ F3 g5 e$ G材料：鲜百合 50 克，银耳 10 克，大米 100 克。
8 B+ g# A8 r. ?9 |
" \2 o- ^! ]: o1 s2 K制作：将百合洗净切碎，银耳用温水发开后洗净切碎，与大米同煮为粥。
. P* L+ |7 R9 S( w6 I$ {2 ?# c 5.39.217.77:8898' [' ?: x' g: T; n: d
功用：百合，味甘性微寒，有养阴润肺，清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺，养胃生津的功效；大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴，健脾生津的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t' b9 s2 x2 n# ?3 D5 S) B
公仔箱論壇3 c; d' e* }- j3 T5 v% b
银百秋梨羹： [9 |9 O6 Y8 d Q
7 r3 c) s8 U6 V) h
材料：银耳 10 克、百合 10 克、秋梨 1 只，冰糖适量。
5 \" z, ?5 E8 J( x+ R$ G: [1 Stvb now,tvbnow,bttvb
, r1 C, w1 r% K6 O) Q& B1 ~% Y( m5.39.217.77:8898制作：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸 1 小时后，食梨喝汤。
# R+ ?7 A5 P- n# d" e 5.39.217.77:8898 ~0 d0 L$ E7 y# i: E
功用：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。 - U# w8 S; ~+ [5 y
5.39.217.77:88981 X( c7 N! D# O: |
沙参银耳汤： 5.39.217.77:8898' e8 E! u$ J; D, N3 C
+ o2 v, T0 r& S- G: e' y% g4 p
材料：银耳 10 克，百合 5 克，北沙参 5 克，冰糖适量。 公仔箱論壇) Z! v: O/ t% o: J2 M" X) ?4 r
5.39.217.77:88984 w2 {0 {, H; G
制作：将诸药煎 2 次，每次两碗水成一碗，煎约 40 分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S6 ~, [4 y$ R; R/ V3 O1 T5 d
5.39.217.77:8898: W5 Z& D% E1 G2 | N/ S
功用：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。 tvb now,tvbnow,bttvb/ m5 }9 u0 x& q4 z# |+ n3 y D
# j# v- u: {- j2 B5.39.217.77:8898 龙眼银耳羹：
* U* a% u! Z( S2 V; g8 c公仔箱論壇
5 b7 _3 I7 P, R' Y6 m材料：银耳 10 克，龙眼肉 10 克，大枣 5 枚，冰糖少许。
8 u0 v) f( n( C+ }9 k1 R6 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D8 ^. q. E! ?% }/ c$ Q5 r" s
制作：用温水将银耳发开切碎，龙眼肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸 1 小时食用。
, O" `- d5 t& C% l1 W i! J 4 l; K& V( d) n9 } F/ V$ v |
功用：有滋阴养血，益气安神的功效。
8 B. N* o. X T6 X! |6 h5.39.217.77:8898
5 `& ^2 f& s1 k& @4 Y) [! {tvb now,tvbnow,bttvb
* M& ?# F1 H3 ?3 v: p4 x0 w- y& ?3 G公仔箱論壇注重事项：有风寒咳嗽或湿热生痰者忌用。
* w( Y$ |! Y( R C ]! a* A
4 R2 I& Q( z& F8 y- i+ I; e: Y5.39.217.77:8898保存知识：银耳易受潮变质，装入瓶中密封保存，放置于阴凉干燥处。 |
發表於 2008-12-14 10:29 AM
| 