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要做两个面团油皮和油酥公仔箱論壇- y. O1 D% y7 W/ ?4 F
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% y8 l" m" z; B. R; t2 U6 L$ xtvb now,tvbnow,bttvb材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。( l- w2 U% ~1 q
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
! p& s1 W! a5 W$ }9 ~( A5 f& s' J公仔箱論壇加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）7 D: n Q# A. l! z* f( {. b
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
" w! U7 x3 W7 u7 p2 g3 p2 Otvb now,tvbnow,bttvb将B材料混合搅拌成面团（见下图5）5.39.217.77:88986 G$ n/ A- |: v l' @
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
5 l% t# T3 l9 ], `" c# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将油酥放在油皮上（见下图2）( w1 j/ B% Q& c6 j; H
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）% Z; N: g/ R: J% O
将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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$ Z0 m9 ~ j7 \" U! o, ~" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
, O, b1 B% X, \; Q0 a6 X卷起后压扁，擀圆（见下图3）
$ @1 u' Z: L+ R! L7 _. q( S2 y8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）, p! O* Q# E$ \4 R' @" }
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）5 j. J: J0 s u: f
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
5 |5 P1 J- `/ o' @$ b7 H洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l/ S0 e4 f2 I
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* x9 H' J5 q8 Y' @: B/ m# vtvb now,tvbnow,bttvb香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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