" p5 b; `& P; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做两个面团油皮和油酥
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; Y, W9 E, G; p( o4 [材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
( x2 w4 q4 a, y! y8 F5 ]公仔箱論壇B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。, g! W0 s8 r8 o$ l4 Q8 N B. @
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' k- [. x1 o" U. ]4 U7 x5.39.217.77:8898油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
% ]2 Y4 D/ j- K; O% O1 Xtvb now,tvbnow,bttvb加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）$ M3 W( ^' W8 ]; `
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
' j' O5 H7 s3 s# q+ E# {6 Q6 l将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
! n" g! r9 K, x0 i/ A+ r+ W5.39.217.77:8898将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
: p# e j! D0 U4 e& O: p公仔箱論壇将油酥放在油皮上（见下图2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _9 D' {) R$ |8 ?6 u* k }% e
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
5 r1 p& S! I* Stvb now,tvbnow,bttvb将面团擀长，卷起（见下图5，6）% p0 h8 E H+ `5 Q3 H% H
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H" i1 B6 u2 a. u [1 @: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）2 S% Y' @( A; w* R
卷起后压扁，擀圆（见下图3）0 T: v3 A3 I- |" U5 _5 F
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
' }2 B9 {1 C3 @5 r公仔箱論壇烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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8 P2 h8 `) j( A0 G; w0 F$ I8 C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C2 y- Y* B( B1 @9 J$ N
1 ], l( O3 M) F" ~6 N5.39.217.77:8898画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb* t3 y" t5 m. Q6 [, `
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
4 l2 m, [- }: Y, L0 s5.39.217.77:8898洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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# j/ ^3 a7 D" E+ L公仔箱論壇香酥的绿豆酥皮出炉了。4 p8 J4 F g7 J3 Q1 O, M7 x
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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