/ I- Z4 P* _# a2 H2 Z$ ?- k; f要做两个面团油皮和油酥tvb now,tvbnow,bttvb$ ^8 ~/ G% P4 W t& z
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6 E6 B/ A. ^, r8 S3 T+ ~& F公仔箱論壇材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。tvb now,tvbnow,bttvb X2 n4 S, m' m& p/ n
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。公仔箱論壇5 p! }# i4 A! X1 N. \. s
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0 }) V5 ^& ?: w+ y: Y3 |$ t油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）% T l7 `. W) n w
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
. Z. k$ R) ?$ d0 E6 h1 c5.39.217.77:8898搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）$ B' D$ b. O3 V! B% v
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）0 G( s3 Y" S" y. O6 h
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
, N; {; L: _; t& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l7 S" X' c9 Y. E3 u
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! @* z/ y+ ?# E2 l }/ y1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
8 V0 F* ?. S) ^1 y% R2 c5 x. E# |将油酥放在油皮上（见下图2）0 H; m/ T3 i' A- B
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
8 D* \" i2 \* u z; v* l5 O0 [tvb now,tvbnow,bttvb将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2） t u5 ` j% f6 {% W
卷起后压扁，擀圆（见下图3）& c# E. h. z/ m3 y: u6 Q
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
' E9 L- h" X# T, Y7 P. x烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i) x& h/ t6 _4 ]: _
3 t1 ?8 s# n( q4 ^ X/ s6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 t$ l! j3 G+ X( x- }8 S! n' @( Z
' d0 y6 D g8 w. U- Y- q5.39.217.77:8898画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）: k: t, n, J, b! T4 N2 V) R
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K) U4 c+ e1 W' c) y
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）; r1 |8 O/ t- d
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香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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