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要做两个面团油皮和油酥
4 P6 Y# V0 ^" j公仔箱論壇公仔箱論壇* o4 u9 H' Y) Z1 [: [$ S6 @
. @) M l& }' ?) s6 Y: W) `# F公仔箱論壇材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
" m! e' E5 Z' `) V* b, @B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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( C# S, d# Q7 T3 [ y- v公仔箱論壇油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
" O3 z, X5 \# a7 S& G7 Q" htvb now,tvbnow,bttvb加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）# ~; ~$ D2 ~' A3 N
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）; g8 I- w! D! I# C4 a
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
$ k( A6 L# r4 D& B* ?( G. E5 {公仔箱論壇将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）5 c d( F) d1 U. @4 \# }
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- c! ?! q, h8 ~冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）* J& `+ D) w7 v% L ~+ N) |
将油酥放在油皮上（见下图2）
# ~: V: R+ g+ t) k3 j3 I; e& C% k* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
) g- Q& x; \1 w. {* Y将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
0 s' y! P) e8 @2 V' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起后压扁，擀圆（见下图3）
+ i O( ]$ [/ q+ r- e包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
N. l2 x4 I& P3 B; S, i* m# b5.39.217.77:8898烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
9 J- w5 n7 f6 X( h/ l2 x+ l/ X4 }- A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z( e8 e) q( B+ K) c4 n
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; s6 L! p) V8 w6 jtvb now,tvbnow,bttvb画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）8 D1 ?) F/ C& }3 Z) t
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
& Y: [+ G! I/ y* `1 s$ c洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
3 c8 [, O% B+ r A7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _' X/ Y1 `2 k/ \. z2 s% Z/ k
( o3 V1 Y8 D4 i# b$ x; _$ p
& S! k: t, x; G) Z+ b5 i& P9 X香酥的绿豆酥皮出炉了。
6 \3 b& J" x+ Z3 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u6 L1 B0 U+ J) ]" H
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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