8 p: c# k# W* b/ \9 o4 J要做两个面团油皮和油酥
/ L1 @4 Z; b' p5 l7 p; B5.39.217.77:8898
& U/ ^& M( I0 u5 J1 ktvb now,tvbnow,bttvb
8 e; }" I, s2 ]; z' M/ p材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k% i3 a$ n) R
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
, M9 ^1 Z: e1 g. v/ stvb now,tvbnow,bttvb
4 {, j1 o( I! X- T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P6 i) x! [" P4 U l# e. ^
5.39.217.77:8898' O K2 u J2 p/ O( R" H+ b& ~: B( q
油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c+ P% f# C% d$ l
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）4 W5 h& ^! s2 H# y4 n- J
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
( I" H8 O" ?$ K2 _6 |; Wtvb now,tvbnow,bttvb将B材料混合搅拌成面团（见下图5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S+ X0 V/ u4 A. U U; l
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）公仔箱論壇 Y/ ]" \% e, u& P+ Q* @# `
5.39.217.77:8898+ z1 o( F( q+ G, G# U8 E
( O; t/ M! }5 z5.39.217.77:8898
1 P, p: r9 ]8 m$ q+ t冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
4 C2 ?/ e6 d# ]& T/ N' u" mtvb now,tvbnow,bttvb将油酥放在油皮上（见下图2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a5 N; ~ u J, @+ v7 R- w/ o
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）/ q8 F2 G4 H7 r' z- H
将面团擀长，卷起（见下图5，6）
o3 ]& f& H& k! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- Y1 e' r) H0 l, R# k2 Q
3 w8 c H2 ?" L5 o) k& H3 A$ S5.39.217.77:8898+ E6 n+ F/ k8 {2 L# |
卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）5.39.217.77:8898! U/ O6 @ d( S# r. d
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
- g% X4 e, y7 R公仔箱論壇包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）' F5 g2 Y k6 S
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）% l3 G2 s3 t2 V t6 U" X: l) A' L4 n
2 g+ N' J, I8 {7 _! c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j( S: Z' @ M8 n a) l
) q5 j3 S) {1 t( |7 {! c
画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）" t( m" w$ }/ L3 o9 n
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
! Q' u+ A6 I! r1 x9 xtvb now,tvbnow,bttvb洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
" x8 X4 Q0 r% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y1 O+ M' X- R- n& C: x4 ]tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88986 F6 P6 u8 D q* @
0 C: H- J' O6 Q' | R7 C/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥的绿豆酥皮出炉了。8 n3 Q0 y2 |) D, F) h
公仔箱論壇; }+ k" O7 d- Y, E
 |
發表於 2008-12-14 09:18 AM
| 