: q) I) ~$ J' ]; X; D要做两个面团油皮和油酥
2 q8 Y% x/ z. o6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P l; `+ U& [% }
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M0 n% D2 f( ~, D7 c! A
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) d/ U, g2 ?, k* \5 L4 e/ Q$ K* U5.39.217.77:8898油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r/ Q, L$ Z3 y e* K& T
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
; e7 ~/ T) }9 J; E H9 S0 G$ w5.39.217.77:8898搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
; t3 k" q0 a0 c3 {4 E5.39.217.77:8898将B材料混合搅拌成面团（见下图5）tvb now,tvbnow,bttvb Z2 Z6 k( W2 |$ G) ?8 x
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）公仔箱論壇7 V. a# i& @1 g! ]) f6 ?8 B
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8 ]: Y: V+ m* e8 _0 H' I冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb4 r M( m, C4 \5 H& I+ Y0 Z
将油酥放在油皮上（见下图2）5.39.217.77:88987 p" [4 h( Y* ?6 b8 x/ m8 K; t
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
- `0 z3 W; z+ y+ e8 R7 _+ k8 j3 @5 O3 V5.39.217.77:8898将面团擀长，卷起（见下图5，6）, y* d9 C8 z$ c; x; S! h3 t: X
_3 i; w+ z- S; z 5.39.217.77:8898/ J+ m$ E8 R% O$ |5 H! z# C; I
+ L V4 H# y( c, `: ?卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
1 ]0 B) J# H% o5 G; W, l% z: X5.39.217.77:8898卷起后压扁，擀圆（见下图3）
. \$ R. o/ t' |' Gtvb now,tvbnow,bttvb包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
5 U9 F: W0 f9 r) }) w n5.39.217.77:8898烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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4 i$ D2 S9 Y7 |. ^7 c/ Q$ w5 R画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u; z! ~5 Q" ], i g" w
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
: T- Z& _3 T$ n+ C; a4 ]/ E. Y洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）公仔箱論壇: E( h; V: @! E" r- q
) `5 v: s5 ~) D; T2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, g/ _$ k& a' h1 H' v, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥的绿豆酥皮出炉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' ]" x Y) a8 Y
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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