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要做两个面团油皮和油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~( v) q, [ V6 d) [( {
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9 q5 O$ {3 Q6 g; ^材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。5.39.217.77:8898$ H! f/ F6 }% b
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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+ ]7 s1 h3 K2 C; Q& C9 F$ z5.39.217.77:8898油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
3 t' x3 J( C" Z3 m6 D加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）公仔箱論壇* c. l ]5 T/ u1 Z3 |# y$ D0 `3 o
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
* w6 U. c( z, D. }9 w: {公仔箱論壇将B材料混合搅拌成面团（见下图5）tvb now,tvbnow,bttvb( i2 r) D* F$ h% }! |
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
6 ?6 [) o4 @% D/ L4 { O* Z5.39.217.77:8898将油酥放在油皮上（见下图2）
& @) T2 n9 G" s0 D/ F6 s公仔箱論壇用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j4 O4 E; `, \9 K4 ~7 }/ Q
将面团擀长，卷起（见下图5，6）
; I) C0 ?% x* S/ C" B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r- ?& \+ W) A# o
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. P8 p+ j: u0 j" `5 a5 L& ]卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）5.39.217.77:88987 {0 A* a9 P4 a, x* O! D- @
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
" x! \ T7 I% n4 Y9 k2 D: x4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）1 [: D4 K. n# t' D* a' s
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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% K( G0 E/ F ~: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
4 r1 B/ }2 t& K% |0 q" f1 X洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
% Q5 {) @9 U, O* g公仔箱論壇洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
* c, ~0 l' c$ B0 j6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 r8 e' R* [ r; s
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香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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