[中式食譜] 蘿蔔牛腩煲

levy999

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
9 k, Z+ Y( G4 s7 w* s* {0 P) atvb now,tvbnow,bttvb         、八角各2粒、薑4片
% \- O. a8 o$ `& d0 \調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙
& n9 b. I3 q: y% y            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙
5 g: \  s4 N9 H/ @. {0 c2 j/ \5 h3 jtvb now,tvbnow,bttvb            C料：太白粉水2大匙5.39.217.77:88983 x! I  T( K  W: t4 [4 D
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
6 l- T+ I) c3 h! ]            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。
; ^& S; E; C5 }" A, f6 atvb now,tvbnow,bttvb         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
# A/ W, x8 ?- ~9 x& k公仔箱論壇           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
. @7 f# Q$ L* p/ V+ o# m5 [tvb now,tvbnow,bttvb         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放5.39.217.77:8898) E# h% I! Q8 f3 @& M2 f
           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火8 y- b1 j. Z: c) G, w/ q
           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

peterpan6364

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