[中式食譜] 蘿蔔牛腩煲

levy999

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
: a" V* y+ Q0 m2 I! j" n* d0 f, Itvb now,tvbnow,bttvb         、八角各2粒、薑4片# v' ]9 O9 }2 x
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ I' I+ Q) p* w. a) `
            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙
8 m. ?" \5 v* R9 P! z& L0 X/ q& f/ G4 C; D            C料：太白粉水2大匙
# K+ B; }# Q' b3 O6 f3 z0 z" Q作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
' {5 L; A: Z. ?6 K' L5 ~* E5.39.217.77:8898            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。5.39.217.77:88986 o7 P- F* \, V$ W4 }
         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
  Y! _: g6 ]/ N1 ^# U           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
' }+ B, a* i, O. {% T* P1 N. b5.39.217.77:8898         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放tvb now,tvbnow,bttvb4 N# Y$ g8 O/ G) h/ Q& b+ J
           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
9 M, r4 b' ^- u- |! s1 m4 p' B+ t% O公仔箱論壇           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

peterpan6364

thx for info