材料:牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
3 K6 h8 K2 v" O: m 、八角各2粒、薑4片/ K6 h- u: g7 u6 v |5 g5 j
調味料:A料:甜麵醬、豆瓣醬各2大匙
6 k- W+ i6 v! K- a ?0 u B料:米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙/ }# q' A4 W% K& c1 a+ e* l) L3 B
C料:太白粉水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 N$ W: n" K/ a8 D
作法:1.牛腩切塊,白蘿蔔去皮、洗淨,切塊,蔥洗淨,切段,薑去
9 L( M# O+ S4 V5.39.217.77:8898 皮,切片及切末,大蒜去皮,切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ?2 [. h4 K+ Q: Q9 Z2 R
2.鍋中加半鍋水燒開,放入牛腩煮滾,撈出浮油,加蔥段及薑公仔箱論壇; F9 m4 F0 `! E
片小火煮半小時,撈起、瀝乾。
9 q. E! J" s8 f( u. S公仔箱論壇 3.鍋中另倒2大匙油燒熱,爆香薑末及蒜末,加入A料炒勻,放
7 P; Z* G1 ]' H2 V) k2 ptvb now,tvbnow,bttvb 入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中,大火煮沸後改小火
' F8 H$ k' C1 p, ^$ V0 g$ n+ y 煮至肉爛,再加C料勺芡,即可端出。 |