[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】公仔箱論壇9 Q: r; a1 |: B2 u7 Z9 G
牛肉片     200公克
- S; F9 ]2 u2 t1 K. m蛋     3顆tvb now,tvbnow,bttvb# G$ Z  G$ N4 L/ |- G# b' r* Q
蔥     1支
5 |3 o. R3 f/ ^; N蒜頭     2顆
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【調 味 料】
% G) L! i9 ~7 N( t% t, X5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     少許
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, P$ b2 e, X$ ^8 Z, X2 @7 `【醃　 料】公仔箱論壇& n" q, V& J! t7 I  p. ?& y$ B

& A* C# J$ n% L. I$ r+ X9 d5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) E2 B+ R% x9 `! Y& t
嫩精     1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb" u$ F( C' p6 e* t
糖     1小匙5.39.217.77:8898+ J0 K- N! s) A4 }# W6 c! s
醬油     1小匙
5 f' w" C! L1 N; F) t* }/ t3 D+ e公仔箱論壇酒     1大匙
/ J% I2 I1 V: l* z7 K8 G' t: P5.39.217.77:8898水     4大匙公仔箱論壇% P0 f" A  ?  j4 ^
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& w! p$ w; l' z/ D+ L- S! H+ r/ q【做　 法】
( ]# G/ E1 E" b+ q+ `tvb now,tvbnow,bttvb1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
0 L. W' m5 ?; `0 s9 @  m3 q5.39.217.77:88982.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。公仔箱論壇" r5 T2 _: A/ c$ k3 ^: _% u
3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
  A0 k6 d/ F% O+ S( \/ y4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。
1 N; q# K4 t0 ]5 F1 [公仔箱論壇5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。