[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】
5 K7 S) [; P  E( [2 {8 r; v5 c( H牛肉片     200公克' m, ?% e$ b+ ~( T
蛋     3顆5.39.217.77:8898* l  _; @: L* S9 R, n5 u
蔥     1支tvb now,tvbnow,bttvb  I: p; ~8 {1 Z8 I4 v  Y+ b$ ?' M
蒜頭     2顆5.39.217.77:8898: x1 R6 M3 c: T; o0 r
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5.39.217.77:8898; N6 o5 h# A2 z# p4 U$ H4 J
【調 味 料】
( l) Z$ A6 X) U9 R* Z, _鹽     少許5.39.217.77:8898$ [# d' L' N* |

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; F7 T, N& l' O% B! J' y' ^" Z( M5.39.217.77:8898【醃　 料】公仔箱論壇  I* b7 k9 f+ o7 V; }- g8 t

9 h8 N6 ]* R2 g6 J0 L: G) B: v5.39.217.77:8898- ~9 F: w' I. [. r) V% S0 G3 A, B0 f
嫩精     1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V& y( r# ^* F
糖     1小匙
( F: e8 \+ I/ c  Atvb now,tvbnow,bttvb醬油     1小匙公仔箱論壇/ q4 e# D: c3 m2 u8 R  t
酒     1大匙
2 f' C3 t* A+ m) _公仔箱論壇水     4大匙
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# u2 M: q% _' W4 u7 c' }5.39.217.77:8898【做　 法】
9 d6 [4 ^8 V% `3 x, N+ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
1 `. X: f: h9 n4 o9 Q2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。+ Y' Q! Y4 L. t4 q7 ~# _; d
3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
! C/ V/ E+ B4 [7 c& U; P+ ]5.39.217.77:88984.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。公仔箱論壇+ ~1 B" {2 U. |$ J- v4 o/ B; }5 z
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。