[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】
0 B9 k! V2 G4 o/ ^公仔箱論壇牛肉片     200公克
0 |$ `, o' x7 C( z7 V- P0 [6 u$ Y蛋     3顆
, {+ d' _6 N3 S. I蔥     1支
. Y' C* ~" J' |9 _蒜頭     2顆
5 a2 y  h! `. y9 P( n  ^; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~7 u& {" C# d/ O
# ~& N; c& w9 }) s  F
【調 味 料】
/ W, q; W: S; ^9 _0 ~鹽     少許7 _3 E) R  Q! `5 i  }
/ V9 W8 S6 l4 P/ Z

2 M; @2 }( H4 B  l- k【醃　 料】/ D& Y) f$ @4 U

. \+ S: i% {  n2 Z- O( e2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# r0 z0 M/ `9 W: Y2 l, r# Y' Q- g
嫩精     1/4小匙
8 |4 b9 l4 R$ w: M& h4 T公仔箱論壇糖     1小匙公仔箱論壇- y& C  ^* R4 r6 }! \: _. X2 p
醬油     1小匙2 x! x# |  Q; L" M
酒     1大匙
$ @% G- U/ X6 F# r0 c: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水     4大匙
, a5 D3 }" ?, x
" I  O6 s$ _' [* l, b/ U
2 B' x# `& I5 _+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.77:88981 K7 P3 g' b& q/ K& g/ B2 A5 T
1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
; B1 H1 Z' _! R0 G' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
/ I& C- w! j6 i1 S- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。% f' j4 u( W* {3 X$ v
4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。6 @$ i) P2 n5 C8 ~
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。