|
|
1#
發表於 2020-8-22 02:50 AM
| 只看該作者
本帖最後由 ckuy322 於 2020-8-22 02:52 AM 編輯 5.39.217.77:88989 z6 ?" T- C8 K A( ^; d
5 n' v+ N) W2 S3 o公仔箱論壇粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。
" y3 g) A4 m! C$ v2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l1 i0 N) Z6 k公仔箱論壇煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差4 `3 V- `' `$ k. F" h% t: {
, y9 n0 z8 I6 B# H; _1 d& J [: h5.39.217.77:8898一、米粒浸泡30分鐘公仔箱論壇. J& h. `% S: f/ ]" |2 n" p6 @
; A% ?: f& d' u& U米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。
; D, r5 X) l8 F% ]) N
' W$ f5 ?% q* B8 s/ _! h二、水開下米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^3 J" ^2 Q+ \- z6 Q
" t0 E6 e" z8 s- w煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。$ S$ R) {+ P# p- j: ]7 m
公仔箱論壇& @: D1 ^9 z" F _6 m- Z
三、加2滴油不粘鍋、不溢出tvb now,tvbnow,bttvb6 V7 U* k! n1 \$ ^
|3 b% c. j: m6 T! {
先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。
" c( a3 p2 w5 i# N5.39.217.77:8898. @: s z# l5 ?3 n/ e
四、時間正確出米香5.39.217.77:8898; l1 t5 o0 n3 J
5.39.217.77:8898& z* m% B& Y1 p* _# ]9 i: v
粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。( w; K! `1 a5 T8 y9 ~
公仔箱論壇. p' l/ N9 w3 k# J* M$ e/ G
五、出稠的方法
- w* u- i$ w2 w+ |. Y( x! I$ ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ i& g% R r. M1 V& }
煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
; U+ M6 q- S c7 M3 c4 q8 vtvb now,tvbnow,bttvb
' x; V7 X+ F' y/ C5 U$ v/ d y攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。' q9 |, o) _7 m, r R3 {% o4 S" \6 D
/ [8 X0 v3 J, v3 B
需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j2 t! N+ b+ X0 { a$ w
$ A; h3 d" m2 @2 Y. L
六、加沙拉油2滴
6 h# l4 ]. K( a3 g% [
, b0 n7 w: f; ~4 }( |tvb now,tvbnow,bttvb在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。
0 l/ r2 G5 u9 D* Q
( x+ l; Q3 W9 t: T1 x; a! x平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
|
