|
|
1#
發表於 2020-8-22 02:50 AM
| 只看該作者
本帖最後由 ckuy322 於 2020-8-22 02:52 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 F% e6 G! r1 b" y/ b
) I1 k( w6 D/ e, V- `1 ?5 F/ B5 h公仔箱論壇粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。
( E" i: H* o% S% t: G0 C% n5 C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e9 y K# m0 ?! P8 T- b4 p6 s# C
煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差
' T: ], M3 @6 o' P
1 R* U, T& n7 W0 p9 Y) n一、米粒浸泡30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ X2 ~. a, o6 R8 q L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i8 t0 y; E4 c
米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。
9 I1 \, O, j! ~: f- q; _& x: G% Q& V9 [$ O ?
二、水開下米公仔箱論壇4 s4 R1 D5 C% z
8 T, A" S) h; M; G! b煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。
7 `6 \$ Y' o! l6 ^' j公仔箱論壇8 F/ d: t7 ?3 c0 J
三、加2滴油不粘鍋、不溢出7 A( z0 Q9 P- p6 q5 O$ E' y
9 v/ u6 J$ h: L
先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。
$ i5 K9 }; \: L; B, A7 S& Vtvb now,tvbnow,bttvb
. n2 N' `; A: l: k% _( q四、時間正確出米香. q, g+ x7 b" V$ M5 k
5 {. L! J5 B" {tvb now,tvbnow,bttvb粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。
) `+ g; M3 ~, s, l$ k% J公仔箱論壇公仔箱論壇, n) \9 p5 S X" `7 P6 t+ j5 W4 G
五、出稠的方法tvb now,tvbnow,bttvb& d5 k1 [5 J8 z5 J0 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K+ M* Q2 x2 v& p
煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。8 ?, F$ e. H5 u0 ?
公仔箱論壇6 a9 A D( t4 W m2 X
攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。5 {8 ?; Z" f' a; ^2 v$ D6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v& o: Z: C" K8 l- @
需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |& [* f8 e) \9 n
* l/ Q9 _( Y2 R# w9 a/ etvb now,tvbnow,bttvb六、加沙拉油2滴
+ {, g- ~; y; l- l/ K; e+ L% U* x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ e9 r4 z5 r9 \$ w0 ?, r0 T
在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。tvb now,tvbnow,bttvb, @/ F& T0 R3 B( f! c' ]8 B, x; A
tvb now,tvbnow,bttvb' z6 K8 n+ S" j" r- K l! z; [4 ?- f
平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
|
