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[健康資訊] 體內濕氣竟是「吃飯」吃出來的?中醫親手教你:把白米變「焦米」,可健脾、緩解寒濕體質

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米會生濕,炒米卻是去濕茶有朋友問我,說米會生濕,因為水稻長在水裡。身體有濕的人,是不是就不能吃米飯了?
: L) C9 E) X7 {( @. P5.39.217.77:8898這個問題有幾點特別值得回答。
* G, L& i% A8 _6 U% Wtvb now,tvbnow,bttvb長在水裡的東西就容易生濕嗎?( m: e4 Z- v( h
絕對不是!如果說長在水裡的東西就容易生濕,那荷葉、菖蒲情何以堪?它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口,或胃裡飽脹的時候,中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃;因濕困而頭腦昏蒙不清之時,菖蒲就是好幫手。
3 |! `) n- \+ A6 @% S; ?5.39.217.77:8898中醫的濕,簡單講,是身體沒能及時排出的廢物,排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類,如豬肉,但豬並不是水生啊!
3 \8 W: ?. ?+ }/ a+ [9 Y公仔箱論壇米生濕的道理為何?
& Z5 Z# _' M* c/ B) j應該這樣說,越精製的米越有生濕之嫌,因為經過加工之後,米中就只剩下碳水化合物了,它們可以很快被吸收分解為糖,在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了,容易得糖尿病,用中醫的話講,就要生濕了。公仔箱論壇; t& u! \- N2 O# f' }: X
因此,如果米會生濕的話,就要怪現在的米太過精製了。
. |4 B- h& R) o# L8 t如何讓米不生濕?有2個辦法:一是吃糙米,二是把白米炒焦,後者是可以去濕的。
/ U1 N+ S$ K" f# u" g* FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米沒有經過加工,保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素,吃進去後不僅分解成糖的時間要更長,而且分解出的糖也更少,不至於導致高血糖,也就不容易生濕了。
8 h) P7 @7 b; r白米本身就是碳水化合物,炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道,活性炭的吸附作用很強,現在連洗面乳都含有這種成分,可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
. q2 o1 L  F7 }3 E( ^* `& m. ?變成活性炭的白米吃進去,從物理學上講,可以吸附腸道中多餘的水分;從中醫療效看,這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落,而使它們殘留在腸胃道裡,就生濕了。然白米是入脾經的,本身就可以健脾,所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾,加上炒焦後的吸附作用,一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。
( A; b5 _7 O$ r; H. N' U8 h2 Z- I5.39.217.77:8898如何製作焦米?焦米做法tvb now,tvbnow,bttvb2 U5 ]4 y. C  u& C
將白米洗淨後晾乾,如果是免洗的可以直接炒,最好用鐵的不沾鍋,可以不放油,炒到白米變得焦黃就行了。5.39.217.77:88987 o) n$ j3 W, m0 `& B% X% Z( b2 p0 ~
如果你現在正在腹瀉,而且大便是沒有臭味的水瀉,就可以炒得更焦一點,因為白米的碳化程度越高,吸附止瀉的效果越好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- a* ^: }0 e
用開水沖泡焦米,最好加點飴糖,因為飴糖就是由穀物發酵而成,有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇,那些胃腸怕冷,喝點水就胃不舒服,大便不成形,動不動就腹瀉而且是水瀉的,西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用,它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。9 d* j0 x& R5 u$ t9 o; y+ b
用薏米去濕,炒熟很重要!; e& t& ]& ~- J8 ]" H$ ]
除了焦米,很多人習慣用薏米去濕,還加了紅豆,可是效果不彰,甚至變重了,為什麼?因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉,一定是要在溫的前提下,因此,薏米粥得用炒薏米,這樣才能去除涼性,使之更具健脾化濕之力。
9 a: t; P9 G2 D4 Q/ Q1 z8 J/ L% [$ qtvb now,tvbnow,bttvb炒薏米做法5.39.217.77:8898% f$ M: K/ d% T2 S. A6 H
薏米洗淨後,用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了,用它和紅豆一起熬粥,才有止瀉的效果。
7 \4 M: H/ w8 s* c+ l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t7 @  h1 N$ n4 s! n; U
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