便秘、胃痛、手腳冰冷、貧血、肚痛、怕熱、喉嚨痛和口乾等十分常見，想改善這些問題除了食藥，你有否想過糖也可以幫助改善？相信大家都知道攝取過多糖會導致肥胖、皮膚變差，但其實只要適量食用和懂得怎樣食便可達到養生保健之效！, K! P( I# F& F
9 F& Y# U+ T: o+ w+ G- W[color=rgba(0, 0, 0, 0.78)]甜味人人愛，市面上有各式各樣的糖，紅糖、黃糖、冰糖等等，吃起來風味稍有不同，至於哪種糖對身體有益，很多人都不清楚（或是直接挑貴的那種）。中醫認為「甘入脾」，換句話說，脾主甘味，所以適量的優質糖分對脾胃有益。以下就和大家逐一拆解幾種市面常見的糖的特點吧！
; ]( B# P+ e2 U! }tvb now,tvbnow,bttvb1. 【紅糖】：補血散寒
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0 {: a# Y+ N/ h& d0 l/ B) c1 k. J首先要強調一點，「赤砂糖」、「黃糖」、吃豆腐花用的黃色或橙色的糖都不是紅糖！這些糖其實更接近於白砂糖，甚至劣質的黃糖或赤砂糖，是由白砂糖直接加入色素而成的，並沒有養生的作用。
6 B4 a* l& J U5.39.217.77:8898紅糖是指甘蔗榨汁濃縮形成的，沒有經過高度精煉的糖。基於提煉工藝的不同，結果分出了紅糖、黑糖、片糖這3種在香港常見的紅糖類型。簡單來說，紅糖顏色較深及混濁，而且有濃厚的風味，有的甚至還有少量甘蔗清香，古藉中記載糖：「和脾緩肝」、「補血、活血，通瘀以及排惡露（即產後陰道排出的分泌物）」說的都是紅糖。
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紅糖三兄弟：
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5 n& H. j$ i% z- z3 Q【紅糖：養血健脾】tvb now,tvbnow,bttvb' S+ y8 l* U" ]6 p
紅糖常見是深紅色的磚狀或粉末狀，多產於中國，於香港並不常見。性甘溫，可以養血健脾。5.39.217.77:8898. _1 @5 C9 z; i: h. v; F- `
【黑糖：適合手腳冰冷人士】
+ T$ { ?7 r3 C4 a+ g* \! u( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見是深褐色的磚狀或粉末狀，中國、台灣及日本有生產，以日本沖繩質素最高。由於黑糖有濃郁焦香風味，優質黑糖塊可直接當糖果食用。而且黑糖比紅糖性溫，適合手腳冰冷的人士溫脾散寒，因此常常製作成黑糖薑茶、黑糖四物茶等。9 j7 O) U+ r v; M% E& c8 b
【片糖：滋潤度最高】
6 @6 X0 [2 _) p* w8 ^/ R: q! B0 F公仔箱論壇原蔗片糖都屬於紅糖大家庭，多產於中國，加工度比紅糖及黑糖更高，但勝在方便購買及使用。紅糖三兄弟中，片糖最不燥熱，滋潤度亦最高，平日多加入在菜餚或糖水中，如番薯糖水，有健脾溫中養血的作用。
+ C+ \: d2 }0 q6 [" P. X3 i3 L5 \, e片糖沐浴有滋潤作用：適合皮膚乾燥人士
( u1 p. K7 ]( N/ r$ O! \# L( Y5.39.217.77:8898改善：手腳冰冷、貧血; f5 Q) P7 P- v- v
紅糖適合體質虛寒、怕冷、面色蒼白、手腳易冰冷、貧血的人士服用。
, H) e' G0 O6 n: b) }' d. P& o! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不宜食用：體熱5.39.217.77:8898; v! Z3 {% D# N* N/ m [
體熱人士不宜食用紅糖，如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
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2. 【冰糖】：清潤滋陰tvb now,tvbnow,bttvb3 R& V" C! L0 q# d) q |
有養生功效的是黄冰糖（Rock sugar），它是一種是多晶冰糖，比一顆顆白色規則形狀的冰糖保留較多甘蔗原有成分，更為有益。tvb now,tvbnow,bttvb4 V2 t5 z6 C1 b# o8 ^+ E' O: B
改善：咽喉乾燥、胃痛
' h8 W. V+ ]; i/ X, f9 d5.39.217.77:8898相對於紅糖來說，冰糖含有的甘蔗成分已很少，因此性質以清潤為主，有潤肺生津的作用。對於咽喉乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥起細紋，甚至是胃陰不足，喜飲不喜食，總是胃痛的人都有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb5 [% M v5 o* t1 o- J3 {" C
不宜食用：咳嗽有痰
$ V) A0 B. P& M5 X# C$ v冰糖比較清潤平和，大部份體質人士都適用；但如果咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。tvb now,tvbnow,bttvb/ V- j6 G a# ]' B/ a0 Q1 r `2 f
食用貼士：多與味道清淡的食物相配. ~4 R9 h- Y4 |+ V& I5 V
平日用法上，冰糖多與味道清淡的食物相配，如冰糖燉川貝雪梨或冰糖雪耳糖水等。
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3. 【蜜糖】：清熱潤肺' k& A0 r: Z9 j- ?7 E
《本草綱目》：「蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」蜂蜜是偏性涼的糖分，天然蜂蜜採自百花，因此亦有清熱的作用；而且蜂蜜的甜味可健脾，所以補中（幫助脾胃消化吸收功能）。5.39.217.77:8898( V9 H+ G" e) B0 R0 g# P' p0 `
改善：便秘、乾咳喉痛) j" _$ ?) d2 t2 Z! d/ j
臨床上，蜂蜜可以潤肺，對於乾咳喉痛都有作用；另外，中醫認為「肺與大腸相表裡」，對於腸道水分不足，大便乾結難以排出的「腸燥便秘」。公仔箱論壇2 ^8 @1 D! i- j* S
不宜食用：咳嗽有痰、1歲以下
3 t u& I# B( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上所有體質都適合服用，咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。同時，留意1歲以下嬰兒因為免疫系統尚未成熟，並不可以吃蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B4 g. J6 D+ Q! T5 T' t& l
食用貼士：直接沖或配黑芝麻粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a8 f' G% W; C% k& I) d" u
大家可用2湯匙加水沖服或與黑芝麻粉一起沖服，潤腸通便效果更好。5.39.217.77:8898) b5 @' w7 j3 j9 J( W4 Q d) }
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4. 【麥芽糖】：補益脾胃+ \9 V$ r5 g# F3 r, c# ?3 j3 ~) R
可說是歷史最久的糖，由麥芽或米芽等谷物提煉而成的糖，古代麥芽糖稱為「飴糖」。在古代，它除了是甜味的來源，更是補品！
3 i7 K9 ^ v r! a# D4 g/ F公仔箱論壇改善：肚子冷痛、乏力
! l9 k7 i0 L2 O& H: j& O) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古書指麥芽糖「主補虛乏，止渴」，用於補益脾胃，尤其對以下人士有很好的補益作用（補益人體氣血陰陽不足，增強人體質）：脾胃虛弱、體倦消瘦、乏力、胃口不好食量减少、肚子總是冷痛的人。5.39.217.77:88982 H. a* d- ]) a: ^! f$ g! o
不宜食用：濕重、體熱、咳嗽有痰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n) |7 f; W/ E. b& m( ?2 H4 _4 `
本身濕重不宜吃麥芽糖，例如易生濕疹、皮膚抓破時會流滋、大便偏爛、白帶偏多；咳嗽有痰者及本身屬體熱者亦宜少食，例如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。公仔箱論壇" z! g/ Y+ O7 [5 J; \: z. `
食用貼士：麥芽糖夾餅或麵包& o* i" [# `0 ?) s/ Q9 ~
現代應用上，多數用於虛寒腹痛、體虛消瘦或是小童脾胃虛弱、不愛吃飯不吸收，也會建議平常偶然吃麥芽糖夾餅或是夾麵包呢！
7 f8 w4 ?5 o7 F( M- Y8 R6 C5.39.217.77:8898多吃或致口氣、暗瘡等5.39.217.77:8898: B; M) x& e1 Q; ~, ?; Y
雖然糖有滋潤滋補作用，可是甜食易生濕熱，因此千萬別多吃！; S5 C5 }* U p$ S ~
濕熱引致什麼問題？
9 B! [0 i- a v/ t0 j8 W: ]( h每日建議攝取少於50克
% G1 B- s9 o S$ P( r5 J. r& ntvb now,tvbnow,bttvb以每日攝取2000千卡能量的人為例，每日游離糖的攝取量應少於50克（即約10粒方糖）。游離糖即是食品和飲料在加工時加入的醣類，紅糖、冰糖、蜜糖及麥芽糖這些額外加入在食物中的都屬於游離糖，而天然食物如水果中含有的糖並非游離糖。tvb now,tvbnow,bttvb# T$ V) `& d2 f( g
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攝入過多的游離糖也會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和肥胖症的風險。
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發表於 2020-8-21 09:22 AM
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