便秘、胃痛、手腳冰冷、貧血、肚痛、怕熱、喉嚨痛和口乾等十分常見，想改善這些問題除了食藥，你有否想過糖也可以幫助改善？相信大家都知道攝取過多糖會導致肥胖、皮膚變差，但其實只要適量食用和懂得怎樣食便可達到養生保健之效！tvb now,tvbnow,bttvb: \1 @" h+ P* w/ D
5.39.217.77:8898# T% x0 e7 R5 j+ l2 `3 X
[color=rgba(0, 0, 0, 0.78)]甜味人人愛，市面上有各式各樣的糖，紅糖、黃糖、冰糖等等，吃起來風味稍有不同，至於哪種糖對身體有益，很多人都不清楚（或是直接挑貴的那種）。中醫認為「甘入脾」，換句話說，脾主甘味，所以適量的優質糖分對脾胃有益。以下就和大家逐一拆解幾種市面常見的糖的特點吧！
+ U6 z, D" u3 T9 [, T1. 【紅糖】：補血散寒
. m* s% D$ f9 w0 _, {" K公仔箱論壇8 F. \+ x/ a$ F6 u/ d3 Y4 L" ~. x
5.39.217.77:8898! C' j3 ^5 H5 S9 ]+ ~7 G
首先要強調一點，「赤砂糖」、「黃糖」、吃豆腐花用的黃色或橙色的糖都不是紅糖！這些糖其實更接近於白砂糖，甚至劣質的黃糖或赤砂糖，是由白砂糖直接加入色素而成的，並沒有養生的作用。
7 T8 }2 q; q, r Stvb now,tvbnow,bttvb紅糖是指甘蔗榨汁濃縮形成的，沒有經過高度精煉的糖。基於提煉工藝的不同，結果分出了紅糖、黑糖、片糖這3種在香港常見的紅糖類型。簡單來說，紅糖顏色較深及混濁，而且有濃厚的風味，有的甚至還有少量甘蔗清香，古藉中記載糖：「和脾緩肝」、「補血、活血，通瘀以及排惡露（即產後陰道排出的分泌物）」說的都是紅糖。* |! h# r5 _1 _" R9 b9 `
, Z, s1 d7 Q4 T) n" `) K/ X紅糖三兄弟：
3 R& f! n1 i- v, F2 `* x% Z$ K/ s5.39.217.77:8898
, |( z- F. p7 N8 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( u; Y. F% _( X' U3 P
【紅糖：養血健脾】
9 X q5 y: @1 e3 m" c- C公仔箱論壇紅糖常見是深紅色的磚狀或粉末狀，多產於中國，於香港並不常見。性甘溫，可以養血健脾。! }# E. l" O1 J3 N/ V& i) Y# z3 w
【黑糖：適合手腳冰冷人士】tvb now,tvbnow,bttvb* M0 O; {2 h8 T# m* h5 j' K; J& M
常見是深褐色的磚狀或粉末狀，中國、台灣及日本有生產，以日本沖繩質素最高。由於黑糖有濃郁焦香風味，優質黑糖塊可直接當糖果食用。而且黑糖比紅糖性溫，適合手腳冰冷的人士溫脾散寒，因此常常製作成黑糖薑茶、黑糖四物茶等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h0 t! R y+ R
【片糖：滋潤度最高】4 N, H# V2 o7 |! Q0 d" i8 U
原蔗片糖都屬於紅糖大家庭，多產於中國，加工度比紅糖及黑糖更高，但勝在方便購買及使用。紅糖三兄弟中，片糖最不燥熱，滋潤度亦最高，平日多加入在菜餚或糖水中，如番薯糖水，有健脾溫中養血的作用。
5 i/ p4 H+ X! y5 g7 x/ S; ?tvb now,tvbnow,bttvb片糖沐浴有滋潤作用：適合皮膚乾燥人士5.39.217.77:88983 m% k: W; B4 B c a! p7 |* N
改善：手腳冰冷、貧血
) S( ]2 b* f- x2 m& i- U紅糖適合體質虛寒、怕冷、面色蒼白、手腳易冰冷、貧血的人士服用。
) \; O2 j! P" O, O+ A! M) F不宜食用：體熱/ j8 [, }, e' P$ j3 x. \' g, @
體熱人士不宜食用紅糖，如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。6 _$ Q4 R( b- w3 S8 y
5.39.217.77:8898 S! }! ~* [5 G$ K' y# S: l; _
5 h8 b* t# i6 q+ |8 W- {, @' Ptvb now,tvbnow,bttvb2 l: f+ z5 }: V) ]3 i
2. 【冰糖】：清潤滋陰
+ f- w! I6 F/ y) T8 Gtvb now,tvbnow,bttvb有養生功效的是黄冰糖（Rock sugar），它是一種是多晶冰糖，比一顆顆白色規則形狀的冰糖保留較多甘蔗原有成分，更為有益。tvb now,tvbnow,bttvb8 D3 L6 ^0 m4 |0 R+ L
改善：咽喉乾燥、胃痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {- a' O+ |9 I5 s7 B; U
相對於紅糖來說，冰糖含有的甘蔗成分已很少，因此性質以清潤為主，有潤肺生津的作用。對於咽喉乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥起細紋，甚至是胃陰不足，喜飲不喜食，總是胃痛的人都有幫助。
4 W* v |" C( z! H/ R* j1 P不宜食用：咳嗽有痰7 a7 |' {7 K5 P2 s+ O
冰糖比較清潤平和，大部份體質人士都適用；但如果咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。8 ]" A2 u$ p0 ?, ?! j- ?3 t
食用貼士：多與味道清淡的食物相配
7 k" g0 C) c# T3 rtvb now,tvbnow,bttvb平日用法上，冰糖多與味道清淡的食物相配，如冰糖燉川貝雪梨或冰糖雪耳糖水等。
4 h+ @2 U b/ M1 j0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q# ?- w- y' V4 k
3. 【蜜糖】：清熱潤肺
" M! c( \* s0 Z% J0 C3 p: L. j# ntvb now,tvbnow,bttvb《本草綱目》：「蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」蜂蜜是偏性涼的糖分，天然蜂蜜採自百花，因此亦有清熱的作用；而且蜂蜜的甜味可健脾，所以補中（幫助脾胃消化吸收功能）。
( X2 g1 o7 @/ J3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改善：便秘、乾咳喉痛
5 n" U$ R _8 ]臨床上，蜂蜜可以潤肺，對於乾咳喉痛都有作用；另外，中醫認為「肺與大腸相表裡」，對於腸道水分不足，大便乾結難以排出的「腸燥便秘」。5.39.217.77:8898' R5 g+ V! }) O. Z+ M. A$ ]8 K( M8 B
不宜食用：咳嗽有痰、1歲以下
7 |% j& b0 _ M2 T9 ? Y基本上所有體質都適合服用，咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。同時，留意1歲以下嬰兒因為免疫系統尚未成熟，並不可以吃蜂蜜。) A* @5 p& E- X9 f, U3 t2 d/ k
食用貼士：直接沖或配黑芝麻粉公仔箱論壇2 P4 P- B1 v" [
大家可用2湯匙加水沖服或與黑芝麻粉一起沖服，潤腸通便效果更好。公仔箱論壇, s: t: `& q$ U; A
- i+ H7 x! {! J% N0 A; d公仔箱論壇4. 【麥芽糖】：補益脾胃
. E5 u+ H0 u2 D6 c; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可說是歷史最久的糖，由麥芽或米芽等谷物提煉而成的糖，古代麥芽糖稱為「飴糖」。在古代，它除了是甜味的來源，更是補品！" G2 R0 @* A: U3 [
改善：肚子冷痛、乏力. }% w5 H$ T+ m4 v4 M9 s4 o
古書指麥芽糖「主補虛乏，止渴」，用於補益脾胃，尤其對以下人士有很好的補益作用（補益人體氣血陰陽不足，增強人體質）：脾胃虛弱、體倦消瘦、乏力、胃口不好食量减少、肚子總是冷痛的人。公仔箱論壇2 l7 J9 m: c) W+ _) d5 U/ A
不宜食用：濕重、體熱、咳嗽有痰
* G( V' C9 \$ o4 t本身濕重不宜吃麥芽糖，例如易生濕疹、皮膚抓破時會流滋、大便偏爛、白帶偏多；咳嗽有痰者及本身屬體熱者亦宜少食，例如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
/ u1 H& ]: i, v- {3 U5.39.217.77:8898食用貼士：麥芽糖夾餅或麵包- X/ b& l- I0 `5 o1 \6 Q) Y, O. t2 `4 t
現代應用上，多數用於虛寒腹痛、體虛消瘦或是小童脾胃虛弱、不愛吃飯不吸收，也會建議平常偶然吃麥芽糖夾餅或是夾麵包呢！tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ i+ A) F) B% g6 S1 F! i8 l& ?
多吃或致口氣、暗瘡等
# g- y' r6 _0 j- j% Qtvb now,tvbnow,bttvb雖然糖有滋潤滋補作用，可是甜食易生濕熱，因此千萬別多吃！公仔箱論壇9 ]4 O* `, A, Y* z: Q* ?
濕熱引致什麼問題？
) _3 A/ s! H: s+ d0 M2 c1 h7 j4 ~tvb now,tvbnow,bttvb每日建議攝取少於50克
) R: j0 N: y+ j& X7 q以每日攝取2000千卡能量的人為例，每日游離糖的攝取量應少於50克（即約10粒方糖）。游離糖即是食品和飲料在加工時加入的醣類，紅糖、冰糖、蜜糖及麥芽糖這些額外加入在食物中的都屬於游離糖，而天然食物如水果中含有的糖並非游離糖。
& U# x5 N7 o( e; `! D( k/ _( o" g7 g: i) R4 w( J
6 k. b3 ]( x" Z. _) f. j
攝入過多的游離糖也會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和肥胖症的風險。+ [4 i. N: s5 u2 T" A9 C/ b4 V" _/ `
3 t1 D. M, o4 n' b' C) X
0 n6 ]: E) x1 h5 H1 w* O1 ^2 b
3 Q* O( A' V+ q/ H. w1 o |
發表於 2020-8-21 09:22 AM
| 
