[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
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8 v! X; t( i5 C% y8 E& }1 s+ Ptvb now,tvbnow,bttvb　　烹制材料(两人份)5.39.217.77:8898. n9 |- q9 [( g4 w& B* \2 A  g
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　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)6 {" I) ]4 P3 y0 |) Y* c
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb( P& O" ]  F) X4 H/ M
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。tvb now,tvbnow,bttvb: Q" d3 e5 d7 V2 G/ i9 T
               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
8 L7 I4 q7 \4 H6 A, A               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb" ^  \+ z* V( N
               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
/ V9 R: h4 G* u9 G6 D6 f' s2 a               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。公仔箱論壇( @* ^1 m2 _" d& X4 p& h! k8 ?- {# G
               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。