[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
8 J/ T- z0 W& u# ]$ E! K8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x. c; W9 s' J# s　　烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 j* M& e. R9 H

4 v& V) a, t6 {/ G4 z3 J" a5.39.217.77:8898　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~+ V1 _, J; R/ B7 w% [# m; E
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
' w  d: J4 V4 r$ Y) g1 E      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。tvb now,tvbnow,bttvb, @. x. b1 Z' J0 ^1 i
               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
0 q* H( l: f! D2 @3 I               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
" G: D. d3 D3 U8 z0 u& N0 e               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。5.39.217.77:8898# U+ G/ ]$ F; ~, T  E8 W& F8 a
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。5.39.217.77:8898* Z- `) ]; m. ]* b6 E
               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。